Der winterliche gemischte Salat besteht aus Radicchio, roten Äpfeln, Granatapfel, Himbeeren und Walnüssen. Er ist leicht und perfekt für einen entgiftenden Tag, begleitet von Tees und Detox-Getränken. Der Granatapfel gilt als magische Frucht, die Himbeeren als Elixier des Wohlbefindens, der Apfel als natürliches Heilmittel, „ein Apfel am Tag hält den Arzt fern“, und die Walnüsse als wichtiger natürlicher Omega-3-Lieferant. Schließlich ist der Radicchio ein Verbündeter für unsere Abwehrkräfte. Ein Mix aus Wohlbefinden, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien für unseren Körper, vereint in einem sehr einfach zuzubereitenden Salat.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Red Delicious (Stark) Apfel
- 1 Kopf Radicchio rosso di Treviso IGP, früh
- 1 Granatapfel
- 6 Walnüsse
- 125 g Himbeeren
- 1 Zitrone
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Ovale Platte
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
Schritte
Den Apfel waschen und mit Küchenpapier trocknen. Den Apfel in 4 Viertel teilen und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Scheiben von etwa 2 mm schneiden, dann aus jeder Scheibe etwa 2 mm dicke Stifte schneiden. Den Radicchio der Länge nach halbieren, dann in feine Streifen schneiden. Den Granatapfel entkernen und die Walnüsse öffnen. Den Apfel, den Radicchio, den Granatapfel, die Himbeeren und die Walnüsse auf einer Servierplatte anrichten. In einer Schüssel ein Dressing aus Öl, Salz, Pfeffer und Zitrone zubereiten. Das Dressing über den Salat gießen und gut mischen.
Tipps
Dieser Salat sollte sofort verzehrt werden.
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