Heute schlage ich euch den Zitronenlachs im Glas vor, ein leichtes und geschmackvolles Hauptgericht. Das Garen im Glas ist eine Kochtechnik, die es ermöglicht, gesunde und leichte Speisen zuzubereiten und dabei den ganzen Geschmack zu bewahren. Der Zitronenlachs bleibt weich und saftig mit einem sehr intensiven Zitronenaroma.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Lachs
- 1 Zitrone
- 2 Teelöffel extra natives Olivenöl
- Salz
- weißer Pfeffer
- Schnittlauch
Werkzeuge
- 1 Mikrowelle
- 2 Gläser
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Reibe
- 1 Pinzette
- 1 Schüssel
Schritte
Vier Zitronenscheiben schneiden und beiseite legen.
Den Lachs auf ein Schneidebrett legen und eventuelle Gräten mit einer Fischpinzette entfernen.
Mit einem scharfen Messer die Haut entfernen.
In 3×3 cm große Stücke schneiden.
Den Lachs in eine Schüssel geben, mit Öl, Salz, Pfeffer, geriebener Zitronenschale und Zitronensaft würzen.
Vorsichtig mischen und den Lachs in die Gläser geben.
Zwei Zitronenscheiben in jedes Glas geben.
Mit den Deckeln verschließen.
In der Mikrowelle bei 750W für 6 Minuten garen.
Aus der Mikrowelle nehmen und dabei aufpassen, sich nicht zu verbrennen.
10 Minuten abkühlen lassen.
Die Klammern entfernen und erneut für 2 Minuten in die Mikrowelle stellen, sodass das Glas nicht mehr im Vakuum ist.
Die Gläser öffnen und den Lachs mit fein geschnittenem Schnittlauch servieren.
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Tipps
Man kann auch mit frisch geriebenem oder pulverisiertem Ingwer aromatisieren.
Frischen Thymian anstelle von Schnittlauch hinzufügen.
Im Kühlschrank vakuumiert für 3-4 Tage haltbar.
Im Kühlschrank vakuumiert für 3-4 Tage haltbar.
Im Kühlschrank vakuumiert für 3-4 Tage haltbar.
Im Kühlschrank vakuumiert für 3-4 Tage haltbar.
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