Die Bayerische Creme mit Orange und Zimt ist ein zartes Dessert, aber sehr aromatisch dank des Zimts. Orange und Zimt passen perfekt zusammen, und Sie werden Ihre Gäste überraschen können. Außerdem ist sie sehr einfach zuzubereiten…
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 Milch
- 50 Zucker
- 1 Eigelb
- 1 Gepresste Orange
- 125 Sahne
- 5 Gelatineblätter
- 1 Vanilleschote
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Gepresste Orangen
- 2 Gut gehäufte Esslöffel Zucker
Werkzeuge
- 3 Schüsseln
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Kleiner Topf
- 4 Formen
Zubereitung der Bayerischen Creme mit Orange und Zimt
Sehen wir uns an, wie man die Bayerische Creme zubereitet.
Die Sahne mit dem Schneebesen schlagen, bis sie cremig ist, und die Gelatine in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Die Milch mit der Vanille erhitzen. In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, die warme Milch und die geriebene Orangenschale sowie den Zimt hinzufügen, dann auf den Herd stellen und die Creme unter Rühren kochen. Wenn sie gekocht ist, die Gelatine hinzufügen, abkühlen lassen und dann den Saft einer halben Orange hinzufügen, dann die geschlagene Sahne nach und nach unterheben. Die Formen füllen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zwei weitere Orangen auspressen, den Saft in einen kleinen Topf geben, 2 gehäufte Esslöffel Zucker hinzufügen, gut umrühren und auf den Herd stellen, und kochen lassen, gelegentlich umrühren. Den Herd ausschalten, wenn es etwas eingedickt ist. Die Bayerische Creme aus den Formen nehmen und anrichten, mit der vorbereiteten Orangensauce garnieren und servieren.
Notizen
Sie können auch mit Orangenscheiben oder Schokoladensplittern garnieren.
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