Befana-Kekse oder Befanini.
Die Befana oder Befanini, so nennen wir diese Kekse in Lucca, sie sind mürbeteigartig, köstlich getunkt in Milch, Tee und warum nicht auch in VinSanto, aber auch zum Naschen wie jeder andere Keks. Ein großartiger Snack für Kinder. Wenn sie in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, bleiben sie viele Tage lang frisch. Eine großartige Idee, um sie mit Ihren Kindern zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: Ca. 1 kg Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Epiphanie
Zutaten Befana-Kekse oder Befanini
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 250 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- Orangenschale
- 1 Glas Sambuca
- 1 Glas Orangensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- Bunte Zuckerperlen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Ausrollbrett
- 1 Nudelholz
- 8 Ausstechformen
Zubereitung Befana-Kekse oder Befanini
Das Mehl mit dem Backpulver gesiebt als Fontäne anordnen. In die Mitte die Eier, Zucker geben und anfangen zu kneten, dann die lauwarme geschmolzene Butter hinzufügen und weiterkneten, während nach und nach die anderen Zutaten hinzugefügt werden. Es sollte ein glatter und homogener Mürbeteig entstehen. Den Teig teilen und mit dem Nudelholz ausrollen, auf eine Dicke von einem halben Zentimeter. Nehmen Sie die Ausstechformen (wenn sie weihnachtlich sind, umso besser) und schneiden Sie den Teig aus, um die Kekse zu formen, und legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier. Mit dem geschlagenen Eigelb die Kekse bestreichen und mit den bunten Zuckerperlen dekorieren. Im Ofen bei 180 Grad ca. 10/12 Minuten backen.
Hinweise
Ein Tipp: Prüfen Sie die Kekse vor Ablauf der 10 Minuten, da die Backzeit von Ofen zu Ofen unterschiedlich sein kann. Sie sollten schön goldbraun sein. Wenn Sie es süß mögen, können Sie eine Glasur aus Zartbitterschokolade machen und sie über die Hälfte des Kekses gießen.
Ein Tipp: Prüfen Sie die Kekse vor Ablauf der 10 Minuten, da die Backzeit von Ofen zu Ofen unterschiedlich sein kann. Sie sollten schön goldbraun sein. Wenn Sie es süß mögen, können Sie eine Glasur aus Zartbitterschokolade machen und sie über die Hälfte des Kekses gießen.
VIELLEICHT INTERESSIERT SIE AUCH:
In der Rezeptbeschreibung sind Affiliate-Links enthalten
Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, teilen Sie es in Ihren sozialen Netzwerken. Ich freue mich auf Sie !!! Bald ein neues Rezept !!! Abonnieren Sie meinen YouTube-Kanal, um die Video-Rezepte zu sehen.
