Der Blätterteigkuchen mit Karotten, Kartoffeln und Kürbis ist ein sehr leckeres Rezept, es ist sehr einfach zuzubereiten und eine tolle Lösung für ein Abendessen! Sie können den Kuchen morgens für den Abend vorbereiten, es reicht, ihn ein paar Minuten im Ofen zu erhitzen, um seine ganze Knusprigkeit zurückzubringen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Blätterteigkuchen mit Karotten, Kartoffeln und Kürbis
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 2 große Kartoffeln
- 200 g Kürbis
- 3 Karotten
- Halbe Zwiebel
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 1 Mozzarella
- 1 Glas Wasser
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Ofen
- 1 Backform
Zubereitung Blätterteigkuchen mit Karotten, Kartoffeln und Kürbis
Sehen wir uns an, wie man den Blätterteigkuchen zubereitet.
Zuerst die Kartoffeln schälen und waschen, die Karotten und den Kürbis putzen und alles in Stücke schneiden. Die Zwiebel reinigen und fein hacken, in einer großen Pfanne einen Schuss Öl und die Zwiebel geben und anbraten, sobald sie weich ist, die Karotten, Kartoffeln und den Kürbis in Stücke geben, eine Minute anbraten, ein halbes Glas Wasser hinzufügen, salzen und gut mischen, die Flamme reduzieren, mit einem Deckel abdecken und etwa 10/12 Minuten weiterkochen, sie sollten ziemlich fest bleiben, nach der Zeit etwas abkühlen lassen, in der Zwischenzeit die Mozzarella in Stücke schneiden.
Den Blätterteig nehmen und in eine flache rechteckige Form auslegen, die Kartoffel-, Karotten- und Kürbisstücke hineingeben, auf dem gesamten Blätterteig verteilen, die Ränder freilassen, danach die Ränder umklappen, indem man den Blätterteig auf sich selbst nach innen dreht, die geschnittene Mozzarella nehmen und oben darauf legen, um es gleichmäßig zu bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 20 Minuten oder bis zur gewünschten Bräunung backen, dabei die Garzeit immer im Auge behalten, da sie von Ofen zu Ofen variieren kann.
Nach dem Backen in Stücke schneiden und heiß servieren.
Notizen
Notizen
Ich habe nur einen Mozzarella verwendet, aber wenn Sie es schön fädenziehend mögen, können Sie einen weiteren oder Pecorino hinzufügen, der ebenfalls in Stücke geschnitten ist. Wenn etwas übrig bleibt, kann es ein paar Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, es reicht, es ein paar Minuten vor dem Verzehr zu erhitzen.
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