Die Bohnen- und Erbsen-Burger, sind vegetarische Burger und vegan und sind glutenfrei. Sie sind sehr lecker und einfach zuzubereiten, schmecken sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur gut, hervorragend begleitet von einem schönen Salat. Hervorragend um ein leckeres Brötchen zu füllen. Eine tolle Idee, um Ihre Kinder Hülsenfrüchte essen zu lassen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 240 g Borlotti-Bohnen aus der Dose
- 150 g Erbsen aus der Dose
- Eine halbe Zwiebel
- nach Bedarf glutenfreies Paniermehl
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Bohnenwasser
- 1 Esslöffel Maisstärke (Maizena) glutenfrei
- 1 Blatt Salbei
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Mixer / Pürierstab
- 1 Pfanne
Zubereitung
Sehen wir uns an, wie man die Bohnen- und Erbsen-Burger zubereitet.
1- Die Bohnen und Erbsen abgießen und mindestens einen Esslöffel Bohnenwasser aufbewahren. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, die Bohnen und Erbsen dazugeben, nur ein paar Minuten, um sie zu würzen, dann Salz, Pfeffer und Salbei hinzufügen.
2- Alles in einen Mixer geben und mixen, die Mischung in eine Schüssel geben, den Esslöffel Maisstärke und den Esslöffel Paniermehl hinzufügen und mischen. Wenn es zu dick ist, etwas Bohnenwasser hinzufügen, das beiseitegestellt wurde, aber nicht zu viel, versuchen Sie, einen Burger zu formen, um zu sehen, ob er gut zusammenhält.
3- Wir bereiten die Bohnen- und Erbsen-Burger zu, indem wir Kugeln formen und die Masse gut pressen, dann etwas flachdrücken, um den Burger zu formen, im Paniermehl wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, etwas Öl darüberträufeln und bei 180° backen, bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
Notizen
Die Bohnen- und Erbsen-Burger halten sich ein paar Tage im Kühlschrank. Sie können die Menge verdoppeln und einfrieren, um sie bereits einsatzbereit zu haben, einfach 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen.
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