Schauen wir uns an, wie man die Kolomben zubereitet.

Sobald der Teig bereit und aufgegangen ist, ein Stück Teig nehmen und zu einem runden Stangenbrot formen, kleine Stücke abschneiden und Kugeln formen, die den Kopf bilden. Die Größe bestimmen Sie nach Ihrem Geschmack, ich habe die Größe eines normalen Brötchens gemacht. Noch ein rundes Baguette formen, ein Stück von etwa 10/12 Zentimetern abschneiden, auf Backpapier legen, die beiden Enden nehmen und überkreuzen, wobei sie außen bleiben, mit einem Messer 2 Schnitte an jedem Ende machen, um den Schwanz zu bilden, die vorbereiteten Kugeln nehmen und über das Loch legen, das beim Überkreuzen des Teigs entsteht, mit den Fingern versuchen, einen kleinen Schnabel zu formen, die Oliven nehmen und in kleine Stücke schneiden, die Oberfläche der Kolomben mit etwas Milch oder Öl bestreichen, mit Sesamsamen bedecken, 2 kleine Stücke Olive nehmen und die Augen formen, indem man ein wenig drückt, damit sie nicht herunterfallen. Eine halbe Stunde gehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 180° backen und 10/15 Minuten backen. Die Kolomben auf einem kleinen Teller für jeden Gast servieren.