Die butterigen Weihnachtsplätzchen sind klassische Kekse aus Mürbeteig, die ich euch heute in einer weihnachtlichen Version vorstelle… Es ist ein einfaches Rezept, das sich hervorragend als Dessert auch für die Festtage eignet. Sie sind auch perfekt für ein köstliches Frühstück oder einen süßen Snack zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 10 Portionen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für butterige Weihnachtsplätzchen
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Ausstechformen sternförmig oder weihnachtlich
- 1 Antihaft-Backblech niedrig
Zubereitung der butterigen Weihnachtsplätzchen
Schauen wir, wie man die Kekse vorbereitet.
In einer Schüssel das Mehl, die Butter bei Raumtemperatur, das Backpulver, den Zucker und die Eigelbe vermischen und mit den Händen kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, mit Frischhaltefolie abgedeckt. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und eine etwa einen halben Zentimeter dicke Teigplatte herstellen. Den Teig mit den Ausstechformen ausstechen, die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 10/15 Minuten backen, bis sie ein wenig golden sind.
Die Kekse halten sich bis zu 7/8 Tage in einem geschlossenen Behälter.
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