Für die Sommersaison liebe ich es, viele Salate zuzubereiten, und heute schlage ich euch Couscous mit Kirschtomaten und Kichererbsen vor. Ein sehr einfacher Salat, den man auch in letzter Minute zubereiten kann, ein frisches und leckeres Gericht, das sich auch gut für den Strand oder die Berge eignet, hauptsächlich ein Sommergericht, aber ich muss ehrlich sagen, dass ich es auch letzten Winter zubereitet habe, es ein wenig lauwarm gelassen habe und es war wunderbar.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten Couscous mit Kirschtomaten und Kichererbsen
- 4 Gläser Glutenfreier Couscous
- 4 Gläser Wasser (Lauwarm)
- 200 g Kichererbsen, trocken (Alternativ 400g bereits gekochte Kichererbsen)
- Halb Zwiebel (Klein)
- nach Belieben Basilikum
- 20 Kirschtomaten
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backform
Zubereitung Couscous mit Kirschtomaten und Kichererbsen
Schauen wir uns an, wie man Couscous mit Kirschtomaten und Kichererbsen zubereitet.
Wenn ihr bereits gekochte Kichererbsen verwendet, erwärmt sie 5/10 Minuten, da sie manchmal hart sind, und dann abtropfen lassen. Wenn ihr getrocknete Kichererbsen habt, kocht sie in reichlich Wasser und für etwa 1 Stunde, überprüft die Garzeit und wenn sie gekocht sind, gut abtropfen lassen.
Nehmt den Couscous, ich berechne ein normales Glas pro Person, füllt also 4 Gläser mit Couscous und gebt ihn in eine Backform, füllt ebenso viele Gläser mit lauwarmem Wasser und gießt es über den Couscous, achtet darauf, dass alles mit Wasser bedeckt ist. Dann lasst es ruhen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist, dann lockert den Couscous mit einer Gabel auf. Wascht und trocknet die Tomaten und schneidet sie in Stücke, hackt ein kleines Stück Zwiebel fein.
Wenn die Kichererbsen fertig und abgekühlt sind, nehmt eine Salatschüssel und gebt den Couscous, die Kichererbsen, die Tomaten und die Zwiebel hinein, fügt das Salz, das Öl und den in Stücke geschnittenen Basilikum hinzu, gut mischen und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen, damit es besser durchziehen kann.
Notizen
Ihr könnt den Couscous auch mehrere Stunden vorher zubereiten, dann einfach im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, sonst wird er zu kalt.
Ihr könnt den Couscous auch mehrere Stunden vorher zubereiten, dann einfach im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, sonst wird er zu kalt.
In der Rezeptur sind Affiliate-Links enthalten.
