Zubereitung gefüllte runde Zucchini vegetarisch

• Schauen wir uns an, wie man die gefüllten runden Zucchini zubereitet.

  Nachdem Sie die Zucchini gewaschen haben, schneiden Sie die obere Seite ab, als wäre es ein kleiner Deckel, und legen Sie sie beiseite. Legen Sie die Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, fügen Sie einen Schuss Öl hinzu und backen Sie sie bei 180° für 10/15 Minuten. Lassen Sie sie nach der Zeit etwas abkühlen, währenddessen schneiden Sie den Lauch fein und braten ihn in einer Pfanne mit etwas Öl an, putzen und würfeln Sie die Karotten und fügen Sie sie zum Lauch hinzu. Kochen Sie sie etwa zehn Minuten lang und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Geben Sie die Ricotta in eine Schüssel, rühren Sie, bis sie cremig wird, fügen Sie den Lauch und die Karotten, etwas Salz hinzu und mischen Sie gut. Nehmen Sie die abgekühlten Zucchini, machen Sie oben Einschnitte und entfernen Sie mit einem Löffel das Fruchtfleisch und mischen Sie es mit der vorbereiteten Creme, fügen Sie einen Schuss gehackte Petersilie hinzu und vermengen Sie alles. Beginnen Sie mit dem Löffel die Zucchini zu füllen, bis sie alle gefüllt sind. Ein weiterer Schuss Öl und sie erneut für etwa 10/15 Minuten oder zumindest bis zur gewünschten Bräunung backen.