Die glutenfreie Ricottacreme ist eine sehr zarte Creme, die klassische Creme der sizilianischen Tradition, geschätzt in ganz Italien, um Cannoli und Cassate zu füllen. Es ist ein ebenso gutes wie einfaches Rezept, das nur 5 Minuten benötigt, um zubereitet und serviert zu werden. Es kann die Basis für viele Desserts sein. Hervorragendes Dessert nach dem Essen, das so, wie es ist, mit dem Löffel genossen werden kann, begleitet von Schokolade, Obst oder Soßen. Meine Version ist die klassische mit Schokoladenstückchen….. Sie wird auch den Kindern sehr gut gefallen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Schafricotta (Wenn Sie ihn nicht finden, ist auch Kuhmilchricotta in Ordnung)
- 150 g Puderzucker
- 80 g dunkle Schokoladenstückchen
- n.B. Zitronenschale (Optional)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Spritzbeutel
Zubereitung der glutenfreien Ricottacreme
Schauen wir uns an, wie man die Ricottacreme zubereitet.
Zuerst müssen Sie den Ricotta gut abtropfen lassen, ansonsten bleibt er zu flüssig. Am besten in ein Tuch legen und auspressen. Dann den Ricotta in eine Schüssel geben, Puderzucker, die Schale einer halben Zitrone (optional) hinzufügen und mit dem Schneebesen aufschlagen. Wenn es mit dem Handschneebesen nicht geht, kann auch ein elektrischer Handmixer oder eine Küchenmaschine verwendet werden, um eine samtige und cremige Konsistenz zu erhalten. Wenn Sie die Ricottacreme sofort verzehren, bereiten Sie Ihre Gläser vor und garnieren Sie sie mit den dunklen Schokoladenstückchen, ansonsten vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren, damit sie frisch bleibt.
Anmerkungen
Empfehlung: kalt verzehren. Wenn noch Ricottacreme übrig ist, maximal ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt. Sie können auch gehackte Pistazien oder Haselnüsse oder Kekse hinzufügen.
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