Die grünen Bohnen mit Tomaten nach toskanischem Rezept sind ein wirklich schmackhaftes Gericht, das ich in Lucca oft zubereite. Ein sehr einfaches Rezept mit wenigen Zutaten für ein köstliches Ergebnis.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Langsamkochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten Grüne Bohnen mit Tomaten nach toskanischem Rezept
- 800 g Grüne Bohnen (Fein)
- 3 Tomaten (Mittelgroß und reif)
- 3 Zehen Knoblauch
- Halbe Zwiebel
- 5 Blätter Salbei
- n.B. Thymian
- n.B. Natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schöpflöffel
- 1 Schüssel
Zubereitung Grüne Bohnen mit Tomaten nach toskanischem Rezept
Schauen wir uns an, wie man die Bohnen zubereitet.
Zuerst die Bohnen putzen, die Spitzen entfernen, gut waschen und in eine Schüssel mit Wasser für 5 Minuten legen, dann gut unter fließendem Wasser abspülen und darauf achten, dass keine Verunreinigungen übrig bleiben. Tomaten waschen, die Haut entfernen und in Stücke schneiden. In einem breiten und hohen Topf etwas Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch und die Zwiebel anbraten. Wenn sie gebräunt sind, die Bohnen und die geschnittenen Tomaten hinzufügen, Salbeiblätter und Thymian hinzufügen. Wenn Sie keinen Thymian mögen, können Sie ihn weglassen. Umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Nach 4 Minuten Salz hinzufügen und ein Glas Wasser einfüllen. Mit einem Deckel abdecken und weiter etwa 30 Minuten kochen, wenn sie ziemlich fein sind. Wenn sie dicker sind, länger kochen und die Garzeit überprüfen. Gelegentlich umrühren und wenn sie zu trocken werden, noch Wasser hinzufügen. Anrichten und servieren. Wenn Sie es mögen, mehr Tomaten und mehr Wasser verwenden.
Hinweise
Wenn etwas übrig bleibt, im Kühlschrank in ihrem Topf oder in einem geschlossenen Behälter für 24 Stunden aufbewahren, dann einfach 5 Minuten auf dem Herd erwärmen.
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