Die Kabeljaufilets mit Kirschtomaten und Oliven sind ein Rezept, das sehr einfach zuzubereiten ist, leicht, aber reich an Geschmack.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Filets gefrorener Kabeljau (Jeweils 100g)
- n.B. Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. eingelegte Kapern
- n.B. schwarze Oliven
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz und Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- Halbes Glas Weißwein
- n.B. Haselnusskrokant
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Auflaufform
Schritte
Lass uns die Filets zubereiten.
In eine Keramikauflaufform das extra native Olivenöl mit dem zerdrückten Knoblauch geben, die Form einige Minuten im Ofen erhitzen, um sie aufzuwärmen und den Knoblauch leicht anrösten zu lassen. Dann die Form aus dem Ofen nehmen, die Kabeljaufilets hinzufügen, die halbierten und einige ganze Kirschtomaten, auch Kapern und Oliven dazugeben, salzen und eine Prise Pfeffer und etwas gehackte Petersilie dazugeben, ein halbes Glas Weißwein hinzufügen und bei 180° etwa 20/25 Minuten oder bis zur gewünschten Bräune backen. Wenn sie fertig sind, noch etwas gehackte Petersilie und für eine knusprige Note etwas Haselnusskrokant hinzufügen. Heiß servieren und guten Appetit!
Hinweise
Sie können sie auch mit gerösteten Brotscheiben servieren, wenn Sie etwas übrig haben, bewahren Sie es einen Tag lang in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man eine andere Fischart verwenden?
Natürlich kann man Seelachs, Dorade usw. verwenden und auch frischen Fisch, ich habe aus Bequemlichkeit gefrorenen verwendet. Natürlich hängt die Kochzeit vom Fischtyp und der Größe ab, deshalb immer kontrollieren.
