Das Rezept für Kartoffeln und Erbsen in Soße ist ein Klassiker, der in fast ganz Italien zubereitet wird. Erbsen und Kartoffeln sind eine Beilage, die sowohl zu Fleisch- als auch Fischgerichten passt, geeignet für jede Gelegenheit. Sehr einfach und äußerst schmackhaft…
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Kartoffeln und Erbsen in Soße
- 10 Kartoffeln (Mittelgroß)
- 300 g tiefgefrorene Erbsen (oder aus der Dose)
- Eine halbe Zwiebel
- 3 Esslöffel Tomatenpassata
- 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Oregano
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
Zubereitung von Kartoffeln und Erbsen in Soße
Schauen wir uns an, wie man die Kartoffeln mit den Erbsen zubereitet.
Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und dann in Stücke schneiden. Eine halbe Zwiebel fein schneiden und mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Sobald die Zwiebel gebraten ist, die Kartoffeln hinzufügen, salzen, etwas Oregano hinzufügen, 2/3 Esslöffel Tomatenpassata und ein Glas Wasser hinzufügen, gut umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Flamme weiterkochen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Öl hinzufügen und falls nötig etwas Wasser hinzufügen. Wenn die Kartoffeln zur Hälfte gegart sind, die vorher abgetropften Erbsen (falls diese aus der Dose verwendet werden) hinzufügen und bei niedriger Flamme weiterkochen. Pfeffer hinzufügen und gegebenenfalls nach dem Probieren mit Salz abschmecken.
Hinweise
Wenn etwas übrig bleibt, im Kühlschrank aufbewahren und bei Verzehr leicht erhitzen, indem ein wenig Öl hinzugefügt wird.
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