Das klassische Vanilleeis ist das beliebteste Eis sowohl für Erwachsene als auch für Kinder, ideal als frischer Snack oder köstliches Dessert, und es ist einfach zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 700 ml Vollmilch
- 300 ml frische Schlagsahne
- 180 g Zucker
- 5 Eigelbe
- 1 Vanilleschote
Zubereitung Klassisches Vanilleeis
Schauen wir, wie man das Eis zubereitet.
Zuerst die Milch zusammen mit der Sahne und den aus der Schote entnommenen Vanillesamen in einem kleinen Topf erhitzen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schlagen. Sobald die Milch kocht, vom Herd nehmen und über die geschlagenen Eier gießen und gut umrühren, dann wieder auf schwache Flamme für 5 Minuten stellen, es sollte leicht andicken. Danach die Mischung in eine spezielle Form geben und über Nacht oder mindestens 8 Stunden einfrieren, dann in Stücke schneiden und mit einem Mixer pürieren, dann erneut für etwa 6 Stunden einfrieren.
Anmerkungen
Das Vanilleeis wird in speziellen Behältern im Gefrierschrank aufbewahrt, es ist eine hervorragende Basis für andere Rezepte. Sie können kandierte Kirschen oder Erdbeeren hinzufügen, oder das Eis mit einem Stück Ihres Lieblingskuchens servieren, wie Panettone, Colomba, klassische Kuchen und alles, was Sie lieben.
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