Die Kürbiscremesuppe mit Kichererbsen ist eine sehr glatte und homogene Creme, schnell und einfach zuzubereiten, ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, begleitet von Croutons, perfekt für kühle Abende. Ein garantiert gutes Ergebnis… Auch Ihre Kinder werden es mögen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten Kürbiscremesuppe mit Kichererbsen
- 500 g Kürbis
- Halbe weiße Zwiebel
- nach Bedarf Gemüsebrühe
- nach Bedarf Kichererbsen aus der Dose
- 2 Scheiben Bauernbrot
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 6 Blätter Pfefferminze
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Stabmixer
Zubereitung Kürbiscremesuppe mit Kichererbsen
Sehen wir, wie man die Kürbiscremesuppe mit Kichererbsen zubereitet.
Zuerst etwas Gemüsebrühe mit dem Gemüse, das Sie zu Hause haben, oder mit Gemüsebrühwürfeln vorbereiten. Kürbis reinigen, Schale, Samen und alle Fasern entfernen, Kürbis in Stücke schneiden. Zwiebel hacken, einen Topf nehmen und mit etwas Öl anbraten, einmal angebraten Kürbisstücke hinzufügen, zwei Minuten sautieren, dann salzen und etwas Brühe hinzufügen, bei niedriger Hitze weiterkochen, bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen, bedenken, dass es nicht zu viel Brühe sein sollte, aber auch nicht zu trocken. Wenn es fast gar ist, 2/3 Esslöffel gekochte Kichererbsen hinzufügen. In der Zwischenzeit Brot in Würfel schneiden, mit etwas Öl in der Pfanne toasten. Wenn der Kürbis gar ist, mit einem Stabmixer pürieren. Anrichten, etwas gekochte Kichererbsen darüber geben, mit etwas Öl und den Pfefferminzblättern garnieren. Mit den vorbereiteten Croutons dekorieren.
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Notizen
Die Kürbiscremesuppe mit Kichererbsen ist köstlich mit Brotcroûtons, aber um eine knusprige Note zu verleihen, können Sie auch Kürbiskerne oder knusprigen Speck hinzufügen.
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