Lasagne mit Fleischragù, ein klassisches Gericht der italienischen Küche. Ab und zu braucht man einen schönen Teller Lasagne… um unseren Gaumen zu befriedigen. Ich stelle klar, dass die Lasagne für mich schön reichhaltig und weich sein muss, sie darf nicht trocken und fad sein, sonst schmeckt sie nach nichts. Das Ragù bereite ich mit mehr Tomaten zu, um es weniger trocken zu machen. Ich fülle die Schichten großzügig, vor allem mit der Béchamel. In die Béchamel gebe ich Muskatnuss, sonst ist es keine Béchamel.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Lasagne mit Fleischragù
- 250 g Frische Lasagneblätter
- n.B. Fleischragù
- n.B. Béchamel
- n.B. Parmesan
Werkzeuge
- 1 Backform
- 2 Löffel
Zubereitung Lasagne mit Fleischragù
Sehen wir uns an, wie man die Lasagne zubereitet.
Zuerst muss man Béchamel und Ragù zubereiten. Die Lasagne ist einfach zuzubereiten, wenn man die Soße fertig hat: Man nimmt eine rechteckige Backform, macht eine erste Schicht mit Ragù, dann beginnt man mit der Pasta, man muss abwechselnd Schichten von Pasta mit einer Schicht Ragù und dann Pasta und Béchamel machen, bis 2 Zentimeter vom Rand, nicht höher, da es sonst beim Backen überläuft. Auf die letzte Schicht gibt man eine gute Prise Parmesan. In den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180° C etwa 25/30 Minuten backen.
Hinweise
Ich empfehle besonders, wenn man sie für den nächsten Tag vorbereitet, viel Ragù und viel Béchamel zu verwenden, weil die Pasta viel Flüssigkeit aufnimmt und dann austrocknet, wenn man großzügig mit der Füllung ist, werden sie sehr schmackhaft sein.
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