Linsen und Karotten in der Pfanne sind ein nahrhaftes, leichtes, aber schmackhaftes Gericht, reich an Proteinen. Es ist ein einfaches und schnelles vegetarisches Rezept, das auch als Hauptgericht betrachtet werden kann, wenn man eine große Portion isst, als zweites Gericht, aber auch als Vorspeise hervorragend geeignet.
- Küche: Italienisch
Zutaten Linsen und Karotten in der Pfanne
- 200 g getrocknete Linsen
- 3 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Wasser
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Zubereitung Linsen und Karotten in der Pfanne
Sehen wir uns an, wie man Linsen und Karotten zubereitet.
Zuerst die Linsen einige Stunden in Wasser einweichen, dann abspülen. Wenn sie gespült sind, die Zwiebel hacken, die Karotten putzen und in Scheiben schneiden.
Eine große beschichtete Pfanne nehmen, zwei Esslöffel extra natives Olivenöl und die gehackte Zwiebel hineingeben und anbraten, die Linsen hinzufügen, einige Minuten kochen lassen und dann die geschnittenen Karotten hinzufügen. Etwas Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und weiter kochen, dabei gelegentlich umrühren. In der Mitte des Kochvorgangs das Salz hinzufügen und bei niedriger Hitze weiter kochen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Wenn die Linsen und Karotten weich, aber fest sind, sind sie fertig.
Hinweise
Linsen und Karotten halten sich etwa 2 Tage im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter.
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