Die Linsen und Kartoffeln zu Silvester sind eine andere Version der klassischen Linsen. Ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Rezept. Ich lade Sie ein, sie zu probieren, Sie werden sich die Lippen lecken, ich bin sicher, dass Sie es schaffen werden, sie auch Ihren Kindern schmackhaft zu machen… Sie sind ein köstliches Gericht, das als vollständig gilt, hervorragend für das Silvesterabendessen, aber es ist ein Gericht, das Sie das ganze Jahr über genießen können.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Alle Jahreszeiten
Zutaten für Linsen und Kartoffeln zu Silvester
- 4 Kartoffeln
- 100 g Trockene Linsen (oder 2 Dosen vorgekochte Linsen)
- 50 g Geräucherter Speck
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Töpfchen
- 1 Glas
- 1 Sparschäler
Zubereitung
Sehen wir uns an, wie man die Linsen und Kartoffeln zu Silvester zubereitet.
Wenn Sie trockene Linsen verwenden, müssen Sie sie etwa 2 Stunden lang in reichlich Wasser einweichen. In einem großen Topf den Speck mit einem Schuss Öl anbraten. Nach dem Schälen und Waschen der Kartoffeln, diese in kleine Stücke schneiden und zum Speck geben. Ein halbes Glas Wasser hinzufügen, salzen und gut umrühren, dann bei niedriger Hitze mit Deckel kochen. Darauf achten, dass es nicht vollständig trocken wird, und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. Ich habe vorgekochte Linsen verwendet und sie fast am Ende der Garzeit hinzugefügt. Wenn Sie jedoch trockene Linsen haben, diese nach dem Einweichen in der Mitte der Garzeit zu den Kartoffeln geben. Wenn sie fertig sind, eine halbe Zwiebel bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf anbraten, wenn sie weich ist, 2 Esslöffel Maisstärke hinzufügen und umrühren, es entsteht eine Creme. Nehmen Sie die Creme und geben Sie sie zu den Kartoffeln und Linsen, gut umrühren und etwa zwei Minuten bei ausgeschaltetem Feuer mit dem Deckel ruhen lassen, damit nichts anbrennt. Jetzt sind sie bereit zum Servieren.
Hinweise
Die Linsen und Kartoffeln zu Silvester sind so schon lecker…. aber wenn Sie nicht auf Tradition verzichten möchten, servieren Sie sie mit dem klassischen Cotechino und sie werden einfach fantastisch sein. Sie werden Ihre Gäste überraschen. Im Kühlschrank abgedeckt maximal zwei Tage haltbar.
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