Der Orangen-Schoko-Herzkuchen ist ein äußerst duftender Kuchen, ein sehr weicher Kuchen mit Orangenaroma, gefüllt mit einer Orangenmarmelade. Es ist ein Kuchen reich an Vitamin C, mit einer leckeren Hülle aus Zartbitterschokolade. Ein einfacher Herzkuchen, perfekt, um den Valentinstag zu feiern.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag
Zutaten Orangen-Schoko-Herzkuchen
- 200 g Mehl 00
- 100 g Maisstärke (Maizena)
- 3 Eier
- 170 g Zucker
- 120 ml Pflanzenöl
- 150 ml Orangensaft
- Schale von 1 Orange
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- nach Belieben Bio-Orangenmarmelade
- 200 g 70% Zartbitterschokolade
- 1 Butterflocke
- 125 g Himbeeren oder Erdbeeren
- 50 g Zucker
- 20 g Gelatinepulver
- Ein halber Teelöffel Zitronensaft
Werkzeuge
- 1 Form
Zubereitung Orangen-Schoko-Herzkuchen
Sehen wir uns an, wie man den Orangen-Schoko-Herzkuchen zubereitet
Zuerst den Orangensaft vorbereiten, dafür werden je nach Größe etwa 2/3 Orangen benötigt. In einer Schüssel Zucker, Eier bei Zimmertemperatur hineingeben und mit einem Schneebesen schlagen, bis sie hell und schaumig sind. Öl, Orangensaft und geriebene Orangenschale unter Rühren hinzufügen.
Nach und nach das gesiebte Mehl, die Maisstärke und das Backpulver hinzufügen. Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben, den Teig in die Kuchenform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 35 Minuten backen. Machen Sie immer die Stäbchenprobe, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann. Vollständig abkühlen lassen.
Einmal abgekühlt, in der Mitte durchschneiden und mit Marmelade füllen. Schokolade im Wasserbad schmelzen und, sobald sie geschmolzen ist, eine Butterflocke hinzufügen, gut umrühren und den Kuchen überziehen.
Bereiten wir das Gelee vor
Die Himbeeren halbieren, die Stücke in einen Topf mit Kristallzucker geben. Zitronensaft hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen, wenn es fertig ist, den Herd ausschalten und mit einem Stabmixer pürieren, durch ein Sieb passieren, um die Samen zu entfernen… dann die Gelatine hinzufügen und mischen. Zwei Herzformen auf den Kuchen legen und mit dem Gelee füllen und abkühlen lassen. Einmal abgekühlt, die Formen mit einem Messer entfernen, um das Gelee zu lösen.
Notizen
Den Orangen-Schoko-Herzkuchen in einem geschlossenen Behälter oder auf dem Ofenregal bis zu 5 Tage aufbewahren. Ich habe eine Basis vorbereitet. Natürlich können Sie sich mit den Dekorationen austoben, Sie können herzförmige Streusel, Orangenscheiben oder einen schönen Rand mit Sahnetupfen hinzufügen, je nach Ihrem Geschmack.
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