Die Pasta mit Ricotta und Mangold ist ein sehr schmackhaftes und leckeres vegetarisches Hauptgericht, das auch als einziges Gericht betrachtet werden kann. Einfach, einfach, jeder kann es zubereiten, auch wer nicht erfahren am Herd ist.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Pasta mit Ricotta und Mangold
- 320 g Pasta
- 1 Bund Mangold (vorzugsweise mit feinen Stielen)
- 200 g Schafsricotta (oder Kuhmilch)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
- n.B. Muskatnuss
- n.B. geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 2 Töpfe
- 1 Pfanne
- 1 Schöpflöffel
Zubereitung Pasta mit Ricotta und Mangold
Sehen wir uns an, wie man die Pasta mit Ricotta zubereitet.
Zuerst den Mangold putzen, gut waschen, in einen Topf mit etwas Wasser geben und blanchieren. Sobald er zusammengefallen ist, herausnehmen und abtropfen lassen. Wenn er abgetropft ist, fein schneiden. In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl und eine Knoblauchzehe geben und anbraten, nach ein paar Sekunden den Mangold hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Eine Prise Salz, etwas Muskatnuss und den Ricotta hinzufügen, gut mit einem Holzlöffel verrühren, bis der Ricotta cremig geworden ist, den Knoblauch entfernen. In der Zwischenzeit die Pasta zubereiten, wenn sie fertig ist, die Pasta in die Pfanne mit dem Mangold und Ricotta geben und ein paar Minuten schwenken. Mit geriebenem Parmesan servieren.
Hinweise
Wenn etwas übrig bleibt, die Pasta im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Sie können die Sauce auch früh genug zubereiten, um sie bereit für das Mittag- oder Abendessen zu haben. Es reicht, sie ein paar Minuten aufzuwärmen.
In der Rezeptur sind Affiliate-Links enthalten
Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, teilen Sie es in Ihren sozialen Netzwerken. Ich freue mich auf Sie !!! Bald ein neues Rezept !!! Abonnieren Sie meinen YouTube-Kanal, um die Videorezepte zu sehen.
