Zubereitung

• Sehen wir uns an, wie man die romantischen Kekse zubereitet.

  In einer Schüssel das Mehl, die in Stücke geschnittene Butter bei Raumtemperatur, das Backpulver, den Zucker und die Eigelbe hineingeben und mit den Händen kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

  Nach dieser Zeit den Teig nehmen und auf einer Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen, etwa einen halben Zentimeter dick. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und mischen Sie das Wasser mit dem Zucker. Den Teig mit den Keksausstechern ausstechen, bei der Hälfte der Kekse die Mitte mit einem kleineren Ausstecher ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Zuckerwassermischung auf die Kekse ohne Loch streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Mit Marmelade füllen und mit dem Keks mit dem Loch bedecken.