Heute habe ich ein cremiges cremiges Risottino mit roter Bete und Stracchino zubereitet… ein gesundes und leckeres Risotto… perfekt für Vegetarier. Rote Bete und Stracchino Risotto. Mit einer ansprechenden Farbe, die man nur mit den Augen essen möchte, ein originelles und kreatives Gericht Rote Bete und Stracchino, ein Gericht, das sowohl in der Farbe als auch im Geschmack verlockend ist, eine ausgezeichnete Kombination aus Roter Bete, Lauch und Stracchino.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für Rote Bete und Stracchino Risotto
- 320 g Carnaroli Reis
- 1 Lauch
- 3 gekochte Rote Bete
- n.B. Gemüsebrühe
- Ein halbes Glas Weißwein
- 100 g Stracchino
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- 1 Butterflocke
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Hoher Kochtopf
- 1 Schöpfkelle
Zubereitung
Schauen wir mal, wie man das Rote Bete und Stracchino Risotto zubereitet
Das Rezept ist einfach zuzubereiten:
Zuerst die Gemüsebrühe zubereiten, in einem hohen Topf, verwenden Sie ruhig das Gemüse, das Sie zu Hause haben. Die gekochte Rote Bete nehmen, in Stücke schneiden und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit den Lauch schneiden und in einem großen Kochtopf mit etwas Öl anbraten. An diesem Punkt den Reis zum Lauch geben und anrösten, dann mit Weißwein ablöschen, diesen verdunsten lassen, mit einem Holzlöffel rühren, darauf achten, dass der Reis nicht anhaftet.
Beginnen, nach und nach die Brühe hinzuzufügen, und rühren, bis der Reis gar ist, 5 Minuten bevor er gar ist, die geschnittene Rote Bete hinzufügen und den Garvorgang beenden. Schließlich die Butter hinzufügen und verrühren, das Risotto anrichten und mit ein paar Löffeln Stracchino servieren. Sie können auch Parmesankäse hinzufügen.
Anmerkungen
Wenn Sie ein noch schmackhafteres Risotto möchten, können Sie auch etwas Gorgonzola hinzufügen. Wenn etwas übrig bleibt, im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren, einfach mit einem Löffel Brühe aufwärmen.
Wenn Sie ein noch schmackhafteres Risotto möchten, können Sie auch etwas Gorgonzola hinzufügen. Wenn etwas übrig bleibt, im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren, einfach mit einem Löffel Brühe aufwärmen.
In der Rezeptur sind Affiliate-Links enthalten
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