Der Salat aus Rucola, Pfirsichen und Pecorino ist ein leichtes, frisches und schnelles Rezept mit einer knusprigen Note, ideal für das Mittagessen, wenn man keine Lust zum Kochen hat, aber auch perfekt für Aperitifs und Vorspeisen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für Rucola-Pfirsich-Pecorino-Salat
- 3 Nektarinen
- 200 g Rucola
- 200 g Pecorino
- 12 Walnüsse
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Essig
- n.B. Salz und Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Schritte für Rucola-Pfirsich-Pecorino-Salat
Schauen wir uns an, wie man den Salat zubereitet.
Zuerst den Rucola gut waschen und ein wenig mit Küchenpapier trocken tupfen, dann die Pfirsiche erst halbieren und dann in Scheiben schneiden. Auf einem Schneidebrett den Pecorino in Würfel schneiden, die Walnüsse schälen und in Stücke schneiden, die Größe nach Ihrem Geschmack wählen. Auf einer Servierplatte beginnen, den Salat zusammenzustellen, zuerst den Rucola auf den Teller legen, die Pfirsichscheiben nach Belieben hinzufügen, die Pecorino-Würfel und die geschnittenen Walnüsse darüber geben. An diesem Punkt den Salat ein wenig mischen und er ist fertig zum Servieren.
Hinweise
Der Salat ist so schon gut, aber Sie können auch Tomatenstücke hinzufügen, wenn Sie Fleisch mögen, können Sie geröstete Hühnerbrust hinzufügen.
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