Zubereitung der Tarte mit Walderdbeeren

• Sehen wir uns an, wie man die Tarte zubereitet.

  In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, einen Teelöffel Backpulver für Süßspeisen, die geriebene Schale einer Zitrone, die Prise Salz, dann die Eier und die in Stücke geschnittene Butter bei Raumtemperatur geben, mit den Händen anfangen zu kneten. Wenn es sich zu vermengen beginnt, auf einer Arbeitsfläche kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten, nachdem alle Walderdbeeren gut gewaschen worden sind, in einen Kasserolle geben, Zucker hinzufügen und bei niedriger Hitze erhitzen. Rühren, bis der Zucker sich aufzulösen beginnt, weiterkochen für etwa zehn Minuten oder zumindest bis es eindickt, aber nicht so dick wie Marmelade werden sollte. Nach 30 Minuten den Mürbeteig mit einem Nudelholz ausrollen und auf eine Dicke von etwa 1 cm bringen, etwas Mürbeteig beiseite lassen, der für die Verzierungen benötigt wird. In eine gebutterte und bemehlte Form den Teig geben, die Seiten sollten mindestens 2 cm hoch sein, den Teig mit einer Gabel einstechen. Die vorbereitete Füllung darauf verteilen. Den übrig gebliebenen Teig ausrollen und in Streifen schneiden, die Teigränder nach innen falten und die geschnittenen Streifen darüber legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° C für etwa 30/35 Minuten backen oder zumindest bis zur gewünschten Bräunung.

  
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