Toskanische Necci mit Ricotta, ein einfaches Rezept der toskanischen Tradition. Necci sind eine Art Crêpes, die mit Kastanienmehl zubereitet und mit Ricotta gefüllt werden. Hervorragend für ein nahrhaftes und köstliches Frühstück oder eine Zwischenmahlzeit. Es ist ein einfaches Dessert der bäuerlichen Tradition mit wenigen und einfachen Zutaten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 450 g Kastanienmehl
- 600 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- 700 g Schafricotta
- 160 n.B. Zucker
Schritte
Lassen Sie uns schauen, wie man Necci zubereitet.
Geben Sie das Kastanienmehl in eine Schüssel, fügen Sie das Wasser langsam hinzu und rühren Sie gut um, bis es eine glatte und homogene Creme wird. Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen und mit ein wenig Öl einfetten. Eine Kelle der vorbereiteten Creme in die Pfanne geben und die Mischung ausbreiten. Sie sollte dünn, aber nicht zu dünn sein. Ein paar Minuten auf jeder Seite kochen, bis braune Flecken erscheinen, was bedeutet, dass sie fertig sind. In einer kleinen Schüssel den Ricotta und den Zucker gießen, gut umrühren, bis es eine Creme wird. Den Ricotta auf die Necci streichen und wie wir Toskaner rollen. Essen Sie es heiß, um diese Köstlichkeit am besten zu genießen.
Notizen
Ich habe eine Pfanne verwendet, aber das Originalrezept sieht die Verwendung von Texten vor, aber für diejenigen, die sie nicht haben, ist die Pfanne in Ordnung. Sie können auch den Zucker weglassen, wenn Sie es mögen, wie das Originalrezept es vorsieht. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter für einen Tag im Kühlschrank auf. Es reicht, sie ein wenig zu erhitzen, um sie zu genießen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich etwas anderes zum Füllen verwenden?
Logischerweise können Sie mit dem füllen, was Ihnen am besten gefällt: Ricotta und Schokoladenstückchen, Nutella, Ricotta mit Orangenschale und Pinienkernen usw. Sie können mit Puderzucker oder geschmolzener Zartbitterschokolade bestäuben.
