Die weiche Focaccia mit Kirschtomaten und schwarzen Oliven ist eine Focaccia, die wirklich lecker und einfach zuzubereiten ist. Hervorragend für Vorspeisen und Aperitifs, ideal für den Snack Ihrer Kinder.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für weiche Focaccia mit Kirschtomaten und schwarzen Oliven
- 450 g Mehl 0
- 300 ml Wasser
- 7 g Trockenhefe
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine (plus zum Belegen)
- nach Belieben Kirschtomaten
- nach Belieben schwarze Oliven
- nach Belieben Oregano und Salz
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Schüssel
- 1 Backform
Zubereitung der weichen Focaccia mit Kirschtomaten und schwarzen Oliven
Lassen Sie uns sehen, wie man die weiche Focaccia zubereitet.
Geben Sie das Wasser und die Hefe in das Glas der Küchenmaschine, gut umrühren, bis sich die gesamte Hefe aufgelöst hat, dann Zucker hinzufügen, umrühren, dann Salz und Öl hinzufügen und erneut umrühren. Geben Sie das Mehl hinzu, setzen Sie den Knethaken ein und starten Sie die Küchenmaschine bei Geschwindigkeit 1. Kneten Sie 2 Minuten lang weiter. Danach auf Geschwindigkeit 2 umschalten und 4 Minuten weiter kneten. Eine Schüssel einfetten und den Teig hineingeben, etwas Öl hinzufügen und leicht kneten, um einen glatten und homogenen Teig zu formen, mit einem Geschirrtuch abdecken und bis zur Verdoppelung gehen lassen.
Wenn der Teig aufgegangen ist, eine Backform einfetten, den Teig hineinlegen und ausbreiten, nochmals 30 Minuten oder zumindest bis zur Verdoppelung gehen lassen. Ein wenig Öl daraufgeben und auf der gesamten Oberfläche verteilen, die Kirschtomaten waschen und trocknen, in Scheiben schneiden und die Hälfte der Focaccia damit belegen, die andere Hälfte mit schwarzen Oliven belegen, Oregano auf die Kirschtomaten streuen, dann die gesamte Focaccia salzen, abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen, bei Bedarf mehr Öl hinzufügen. Bei gut vorgeheiztem Ofen bei 220° etwa 25 Minuten backen oder bis zur gewünschten Bräunung, die Backzeit überprüfen, da sie von Ofen zu Ofen variieren kann. Ihre Focaccia ist jetzt zum Genießen bereit, für Aperitifs und Vorspeisen empfehle ich, sie in Quadrate zu schneiden. Für diejenigen, die keine Küchenmaschine besitzen, ist das Verfahren ungefähr das gleiche. Zu Beginn mit einem Löffel mischen, dann die Mischung auf eine Arbeitsfläche geben und von Hand kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht, dann fortfahren wie bereits beschrieben.
Hinweise
Wenn etwas übrig bleibt, einen Tag im Ofen aufbewahren, es ist auch kalt gut, ansonsten einfach einige Minuten aufwärmen. Sie können es nach Belieben belegen.
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