Schritte zur Herstellung des Apfel- und Mascarpone-Kuchens

• Um den Apfel- und Mascarpone-Kuchen vorzubereiten, bereiten Sie zuerst die Äpfel vor. Entfernen Sie die Schale, die Kerngehäuse, schneiden Sie 2 Äpfel in Scheiben und dann in kleine Stücke, und den dritten Apfel in Scheiben, die Sie später zur Dekoration verwenden. Nachdem Sie mit den Äpfeln fertig sind, bereiten Sie den Kuchenteig vor. Geben Sie 3 Eier mit Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie den Teig mit dem elektrischen Rührbesen, bis er hell und leicht schaumig ist. Fügen Sie auch das Maiskeimöl hinzu. Geben Sie den Mascarpone dazu und mischen Sie. Wiegen Sie das Mehl ab, sieben Sie es, fügen Sie es der Mischung hinzu, fügen Sie auch das Backpulver und das Vanillin hinzu. Mischen Sie mit einem Schaber oder einem Holzlöffel.

• Zum Schluss geben Sie die zuvor geschnittenen Apfelstücke hinzu. Mischen Sie gut mit dem Schaber. In der Zwischenzeit den statischen Ofen auf 180 Grad vorheizen. Nehmen Sie nun eine 22 cm Springform, ölen und mehlen Sie sie gut, auch an den Rändern der Form, dann geben Sie die Mischung hinein. Legen Sie die zuvor geschnittenen Apfelscheiben darauf. Wenn der Ofen heiß ist, backen Sie den Kuchen und backen Sie ihn im statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 45 Minuten. Machen Sie den Zahnstocher-Test, um den Gargrad zu überprüfen. Wenn der Teig kleben bleibt, ist er noch nicht durch, der Zahnstocher sollte sauber herauskommen.

• Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen, und Sie können zum Schluss, wenn Sie möchten, mit Puderzucker bestäuben.