Schritte zur Zubereitung des Apfelkuchens mit Vanillecreme ohne Butter

• Um den Apfelkuchen mit Vanillecreme ohne Butter zuzubereiten, weichen Sie zuerst die Sultaninen in einer kleinen Schüssel mit Rum für etwa 1 Stunde ein. Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Vanillecreme. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einem Topf mit einem Handrührer. Fügen Sie dann das Mehl hinzu und mischen Sie weiter, bis der Teig schön homogen ist. Zum Schluss fügen Sie ein Päckchen Vanillin hinzu und mischen gut durch.
  Erhitzen Sie in einem anderen kleinen Topf die Milch und fügen Sie sie nach und nach zu den Eiern im Topf hinzu, wenn sie zu kochen beginnt. Stellen Sie den Topf erneut auf mittlere Hitze und rühren Sie die Creme ständig, bis sie gut vermischt und dick ist. Das dauert etwa 6/7 Minuten. Ausschalten und abkühlen lassen.

• Bereiten Sie nun die Äpfel für die Füllung vor. Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Scheiben und dann in nicht zu kleine Stücke. Geben Sie sie in eine kleine Schüssel und geben Sie Zitronensaft darüber, damit sie nicht braun werden. Beiseite stellen. Bereiten Sie nun den Kuchenteig vor. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie hell und schaumig sind. Fügen Sie nun die Flüssigkeiten hinzu, zuerst die Milch und dann das Maiskeimöl. Rühren Sie erneut mit einem Handrührer. Mehl und Backpulver sieben, mischen, dann die Apfelstücke, die gut mit der Hand ausgedrückten Sultaninen und die gehackten Mandeln hinzufügen, die ich mit einem Zerkleinerer gehackt habe.

• Zum Schluss fügen Sie einen Teelöffel Zimtpulver hinzu und mischen Sie alles gut mit einem Holzlöffel. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit eine 24-cm-Springform gut einfetten und bemehlen. Den Teig in die Form gießen. Oben die Oberfläche mit der Vanillecreme bestreichen. Ich habe einen Spritzbeutel verwendet, um einen Strudel mit der Creme zu machen.

• Zum Schluss habe ich einen Apfel verwendet, gereinigt, geschält und in Scheiben geschnitten, um ihn zu dekorieren. Ich habe eine Art zentrale Rose gemacht und Scheiben verwendet, um den Rand zu machen. Den Kuchen etwa 45 Minuten backen. Immer den Zahnstocher-Test machen, um zu sehen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

• Nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn gut abkühlen. Dann aus der Form nehmen. Hier ist Ihr Apfelkuchen mit Vanillecreme ohne Butter. Wirklich gut und super duftend!