Das bananenbrot mit mandeln und haferflocken ohne butter ist ein einfaches, schnelles Dessert, das wirklich köstlich ist. Perfekt für ein vollständiges Frühstück, vielleicht in Kombination mit einem guten frisch gepressten Orangensaft oder einer Tasse heißem Tee, auch hervorragend für den Nachmittagssnack, kurz gesagt, man kann es jederzeit essen. Ich hatte 2 ziemlich reife Bananen zu Hause, also habe ich beschlossen, dieses köstliche Dessert zuzubereiten, um auch die Kleinen glücklich zu machen. Für dieses Rezept könnt ihr die Küchenmaschine verwenden, wenn ihr wollt, aber eine Schüssel und ein Schneebesen reichen aus, um die verschiedenen Zutaten zu vermischen. In dieser Version habe ich gehackte Mandeln und Haferflocken hinzugefügt, leicht und zart, aber insgesamt passten sie wirklich gut. Der Geschmack ist wirklich gut ausbalanciert. Wenn ihr Plumcakes mögt, könnt ihr auch ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für das Bananenbrot mit Mandeln und Haferflocken ohne Butter
- 240 g Mehl 00
- 110 g Zucker
- 8 g Backpulver
- 2 Eier
- 120 ml Vollmilch
- 100 ml Maiskeimöl
- 2 Bananen
- 40 g Mandeln
- 25 g Haferflocken
Werkzeuge
- Kastenform
Schritte zur Zubereitung des Bananenbrots mit Mandeln und Haferflocken ohne Butter
Um das Bananenbrot mit Mandeln und Haferflocken ohne Butter zuzubereiten, gebt zuerst zwei Eier mit dem Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine. Schlagt die Eier gut auf, dann fügt ihr die flüssigen Zutaten hinzu, nämlich die Vollmilch und das Maiskeimöl. Nach den Flüssigkeiten fügt ihr das Mehl 00 und das Backpulver hinzu. Zerdrückt dann zwei Bananen mit einer Gabel und fügt sie dem Teig hinzu.
Zerkleinert dann die Mandeln mit einem Mixer, nicht zu grob. Nicht alle Mandeln, ich habe 30 g in den Teig gegeben und 10 g beiseite gelegt, um sie später auf den Kuchen zu streuen. Fügt sie dann dem Teig hinzu, und zuletzt die Haferflocken. Rührt alles gut um.
Heizt den statischen Ofen auf 180 Grad vor. Nehmt jetzt eine 25 x 11 cm große Kastenform, ölt sie ein und bemehlt sie gut an allen Rändern, dann gießt ihr den Teig in die Form. Obendrauf gebt ihr die Mandeln und einige Haferflocken, die ihr beiseite gelegt habt. Dann bei 180 Grad backen und 40 Minuten lang backen. Macht immer die Stäbchenprobe, um zu sehen, ob es durchgebacken ist.
Herausnehmen, abkühlen lassen und dann servieren. Hier ist euer gesundes und leichtes Plumcake, sehr lecker.
Aufbewahrung und Tipps
Ihr könnt das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter für ein paar Tage aufbewahren.
Wenn ihr es noch leckerer haben wollt, könnt ihr etwas Zimtpulver und Schokoladentropfen hinzufügen.
Ihr könnt braunen Zucker anstelle von weißem Zucker verwenden, wenn ihr wollt.
Ihr könnt braunen Zucker anstelle von weißem Zucker verwenden, wenn ihr wollt.
