Die Blätterteig-Rosen mit Zucchini, Speck und Scamorza sind perfekte Blätterteig-Vorspeisen, die sich auch hervorragend als Aperitif eignen. Sie sind sehr hübsch und beeindruckend, leicht und schnell zuzubereiten. Dafür benötigt man nur eine rechteckige Blätterteigrolle, in Scheiben geschnittenen Speck und in die Länge geschnittene Zucchini. Perfekt als Fingerfood für ein etwas anderes Sonntagsessen mit Familie und Freunden oder für Feiertage. Wenn Sie Vorspeisen mit Blätterteig mögen, können Sie auch ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten zur Zubereitung der Blätterteig-Rosen mit Zucchini, Speck und Scamorza
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 100 g Speck in Scheiben
- 100 g geräucherte Scamorza
- 1 Zucchini
Werkzeuge
- Backblech
- Messer
- Schneidebrett
- Backpapier
Schritte zur Herstellung der Blätterteig-Rosen mit Zucchini, Speck und Scamorza
Um die Blätterteig-Rosen mit Zucchini, Speck und Scamorza vorzubereiten, rollen Sie zuerst eine rechteckige Blätterteigrolle auf einer Arbeitsfläche aus. Falls Sie eine runde haben, geht diese ebenfalls. Schneiden Sie den Blätterteig in etwa 2 cm breite Streifen. Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab, waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben der Länge nach. Wenn sie zu breit sind, halbieren Sie sie. Schneiden Sie dann die geräucherte Scamorza in dünne Scheiben. Legen Sie auf jeden Blätterteigstreifen die Zucchini, den dünn geschnittenen Speck und die geräucherte Scamorza. Falten Sie einen Teil des Blätterteigs über die Füllung, um sie zu verschließen.
Rollen Sie den Streifen von Anfang an auf, um eine Rosenform zu bilden. Legen Sie dann jede Rose in eine Muffinform, die bereits gut geölt ist, sowohl am Boden als auch an den Rändern. Heizen Sie den statischen Ofen auf 180 Grad vor. Wenn der Ofen heiß ist, geben Sie einen Spritzer Olivenöl extra vergine auf die Oberfläche der Rosen und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang. Sie sollten leicht goldbraun sein, also überprüfen Sie sie und fügen Sie bei Bedarf ein paar Minuten hinzu.
Dann können Sie Ihre Rosen servieren, die sowohl warm als auch kalt köstlich sind.
Aufbewahrung und Tipps
Sie können die Blätterteig-Rosen mit Zucchini in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Nach dem ersten Tag verlieren sie sicherlich die Knusprigkeit des Blätterteigs, daher empfehle ich, sie kurz vor dem Servieren ein paar Minuten im Ofen zu erhitzen.
Wenn Sie keinen Scamorza verwenden möchten, können Sie einen streichfähigen Käse verwenden.
