Die Blätterteiggebäcke mit Ricotta, Erdbeeren und Heidelbeeren sind super einfach und schnell zuzubereiten, aber vor allem sehr lecker und köstlich. Sie werden sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen! Auch meine Kinder lieben sie! Perfekt für ein Frühstück oder einen gesunden Snack. Wenn Sie keine Erdbeeren und Heidelbeeren mögen, können Sie andere frische Früchte verwenden, sie werden in jedem Fall köstlich sein. Sie können dann entscheiden, Mascarpone anstelle von Ricotta zu verwenden, wenn es Ihnen besser schmeckt. Ich finde sie mit Ricotta sehr lecker! Wenn Ihnen Gebäck mit Blätterteig gefällt, können Sie auch ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten, um Blätterteiggebäck mit Ricotta, Erdbeeren und Heidelbeeren zuzubereiten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 4 Erdbeeren
- 18 Heidelbeeren
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 200 g Ricotta
Schritte zur Zubereitung von Blätterteiggebäck mit Ricotta, Erdbeeren und Heidelbeeren
Um die Blätterteiggebäcke mit Ricotta, Erdbeeren und Heidelbeeren zuzubereiten, rollen Sie zuerst eine rechteckige Rolle Blätterteig auf einer Arbeitsfläche aus und schneiden mit einem Messer 6 Quadrate aus. Schneiden Sie dann mit dem Messer eine Art Innenfläche, ohne sie zu entfernen. Die Ränder des Quadrats sind nicht vollständig geschnitten, die Schnitte mit dem Messer sind sehr nahe beieinander.
Bereiten Sie jetzt die Creme mit Ricotta und 2 Esslöffeln Puderzucker vor. Geben Sie in die Mitte jedes Quadrats einen guten Klecks Ricotta. Waschen Sie jetzt die Erdbeeren, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie der Länge nach in Scheiben. Legen Sie jetzt die Erdbeeren auf die Ricottacreme. Waschen Sie jetzt die Heidelbeeren. Ich habe 3 Scheiben Erdbeeren und 3 Heidelbeeren daraufgelegt.
Gestalten Sie dann Ränder aus dem Blätterteig, indem Sie ihn nach innen falten. Schließen Sie die Ränder mit den Zinken einer Gabel gut ab, damit sie beim Backen nicht aufgehen. In der Zwischenzeit den statischen Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie sie etwa 20 Minuten lang, aber überwachen Sie sie, da die Backzeit von Ofen zu Ofen variiert. Sie sollten goldbraun sein.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Servieren Sie die Blätterteiggebäcke mit Ricotta, Erdbeeren und Heidelbeeren mit einer Prise Puderzucker. Sehr lecker und super schnell!
Aufbewahrung und Tipps
Sie können die Blätterteiggebäcke 1 Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Um die Ricottacreme zu süßen, können Sie Kristallzucker anstelle von Puderzucker verwenden.
Wenn Sie möchten, können Sie Mascarpone anstelle von Ricotta verwenden.
