Die Blätterteigrosen mit Zucchini, Speck und Scamorza sind perfekte Blätterteig-Vorspeisen, die sich auch hervorragend als Aperitif eignen. Sie sind sehr hübsch und eindrucksvoll, einfach und schnell zuzubereiten. Sie benötigen lediglich eine rechteckige Rolle Blätterteig, Speck in Scheiben und längs geschnittene Zucchini. Perfekt zum Servieren als Fingerfood für ein etwas anderes Sonntagsessen mit Familie und Freunden oder für die Feiertage. Wenn Sie Vorspeisen mit Blätterteig mögen, können Sie auch ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Blätterteigrosen mit Zucchini, Speck und Scamorza
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 100 g Speck in Scheiben
- 100 g geräucherte Scamorza
- 1 Zucchini
Werkzeuge
- Backblech
- Messer
- Schneidebrett
- Backpapier
Schritte zur Zubereitung der Blätterteigrosen mit Zucchini, Speck und Scamorza
Um die Blätterteigrosen mit Zucchini, Speck und Scamorza zuzubereiten, rollen Sie zunächst eine rechteckige Rolle Blätterteig auf einer Arbeitsfläche aus. Wenn Sie eine runde haben, ist das auch in Ordnung. Schneiden Sie den Blätterteig in ein paar Zentimeter breite Streifen. Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab, waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie dann mit Hilfe einer Mandoline in dünne Längsscheiben. Wenn die Scheiben zu breit sind, teilen Sie sie noch einmal in der Mitte. Nehmen Sie dann die geräucherte Scamorza und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Auf jeden Blätterteigstreifen legen Sie die Zucchini, den Speck in dünnen Scheiben und die geräucherte Scamorza. Falten Sie einen Teil des Blätterteigs über die Füllung, um sie zu verschließen.
Rollen Sie den Streifen vom Anfang an auf, um eine Rosenform zu erhalten. Legen Sie dann jede Rose in die Muffinform, die sowohl am Boden als auch an den Rändern gut geölt ist. Heizen Sie den statischen Ofen auf 180 Grad vor. Wenn der Ofen heiß ist, sprühen Sie etwas Olivenöl extra vergine auf die Oberfläche der Rosen und backen Sie sie etwa 30 Minuten. Sie sollten leicht goldbraun sein, also kontrollieren Sie sie und fügen Sie gegebenenfalls noch ein paar Minuten hinzu.
Dann können Sie Ihre Rosen servieren, sie sind sowohl heiß als auch kalt köstlich.
Aufbewahrung und Tipps
Sie können die Blätterteigrosen mit Zucchini in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Sicherlich verlieren sie nach dem ersten Tag die Knusprigkeit des Blätterteigs. Deshalb empfehle ich, sie vor dem Servieren für ein paar Minuten im Ofen zu erhitzen.
Wenn Sie keinen Scamorza verwenden möchten, können Sie einen Frischkäse verwenden.
Wenn Sie keinen Scamorza verwenden möchten, können Sie einen Frischkäse verwenden.
