Die Fenchel alla Pizzaiola aus dem Ofen sind eine einfache, leichte, schnelle, sehr leckere Beilage, perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten. Ich habe diesen Fenchel zuerst blanchiert und dann im Ofen mit Kirschtomaten und Mozzarella überbacken. Fenchel ist wirklich vielseitig, perfekt für Salate, aber auch gekocht wirklich köstlich. Sie haben viele Eigenschaften, sind verdauungsfördernd, harntreibend und reich an Antioxidantien. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Wirklich toll für alle! Vielleicht auch mal den Kindern probieren lassen, die Gemüse nicht so mögen. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Ofenbeilagen ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung der Fenchel alla Pizzaiola aus dem Ofen
- 2 Fenchel
- 4 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Pecorino Romano (gerieben)
- 100 g Mozzarella für Pizza
- 8 Kirschtomaten (Piccadilly)
- 2 Prisen Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Schritte zur Zubereitung der Fenchel alla Pizzaiola aus dem Ofen
Um die Fenchel alla Pizzaiola aus dem Ofen zuzubereiten, reinigen Sie zunächst den Fenchel gut, waschen Sie ihn gründlich und schneiden Sie die harten Teile oben und unten ab. Schneiden Sie ihn dann in nicht zu dicke Scheiben. Stellen Sie einen Topf mit Wasser und grobem Salz auf den Herd und lassen Sie es aufkochen. Blanchieren Sie dann den Fenchel für etwa 10 Minuten bei nicht zu hoher Flamme. Nach den 10 Minuten den Fenchel abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Panade vorbereiten. In einer Schüssel 4 großzügige Esslöffel Semmelbrösel, 1 Esslöffel geriebenen Pecorino Romano, 1 Esslöffel gehackte Petersilie, zwei Prisen Salz, etwas schwarzen Pfeffer und einen Schuss extra natives Olivenöl geben. Gut mit einem Esslöffel vermischen. Sobald sie abgekühlt sind, den Fenchel hinzufügen und alles gut in der Schüssel vermischen.
Heizen Sie den statischen Ofen auf 200 Grad vor. In der Zwischenzeit nehmen Sie eine nicht zu große Auflaufform, bestreichen Sie den Boden und die Ränder mit einem Schuss extra natives Olivenöl. Geben Sie den Fenchel hinein, fügen Sie die gewaschenen und halbierten Kirschtomaten hinzu, darüber die Mozzarella, ich habe den bereits für Pizza vorbereiteten Mozzarella verwendet, aber Sie können auch klassischen Mozzarella verwenden. Wenn Sie den klassischen verwenden, lassen Sie ihn jedoch mindestens 1 Stunde abtropfen. Über den Mozzarella noch etwas Semmelbrösel, einen Schuss extra natives Olivenöl, getrockneten Oregano und in den Ofen geben.
Kochen Sie den Fenchel für etwa 20 Minuten. Der Mozzarella sollte goldbraun werden. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Aufbewahrung und Tipps
Sie können den Fenchel maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Mozzarella Provola oder Scamorza verwenden.
Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Mozzarella Provola oder Scamorza verwenden.
