Fenchel überbacken nach mediterraner Art ist eine leichte, einfache und leicht zuzubereitende Beilage. Es ist ein lebendiges, farbenfrohes Gericht, das die mediterranen Aromen mit schwarzen Oliven, Kapern und Kirschtomaten widerspiegelt. Wir finden auch ein Spiel der Konsistenzen, der knackige Fenchel, die saftige, aber weiche Kirschtomate und die leicht knusprigen Semmelbrösel. Es ist eine Beilage, die sicherlich sowohl Groß als auch Klein gefallen wird. Wenn Sie raffinierte Ofenbeilagen mögen, können Sie auch Folgendes ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Fenchel überbacken nach mediterraner Art
- 2 Fenchel
- Halbe rote Zwiebel
- 10 Kirschtomaten
- 12 schwarze Oliven
- 8 Kapern in Salz
- 2 Esslöffel Pecorino Romano (gerieben)
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
- Backblech
Schritte zur Zubereitung von Fenchel überbacken nach mediterraner Art
Um Fenchel überbacken nach mediterraner Art zuzubereiten, reinigen Sie zuerst den Fenchel gut, indem Sie die äußeren, härteren Teile entfernen. Waschen Sie ihn gut und schneiden Sie ihn dann in nicht zu dicke Scheiben. Geben Sie sie in eine große Schüssel. Waschen Sie auch die Kirschtomaten gut und halbieren Sie sie. Ich habe in diesem Fall Piccadilly-Tomaten verwendet, aber Sie können auch Datteltomaten oder Cherrytomaten verwenden. Fügen Sie diese ebenfalls zum Fenchel hinzu, dann die schwarzen Oliven und die Kapern. Ich habe Kapern in Salz verwendet, diese gut unter fließendem Wasser gewaschen und dem Rest der Beilage hinzugefügt. Geben Sie 2 Esslöffel geriebenen Pecorino Romano hinzu, würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer, fügen Sie extra natives Olivenöl und 3 Esslöffel Semmelbrösel hinzu. Mischen Sie alles gut, damit es gut gewürzt wird.
In der Zwischenzeit den statischen Ofen auf 200 Grad vorheizen. Nehmen Sie ein Backblech, Sie können Backpapier verwenden oder das Blech gut einölen, wie ich es getan habe, und mit der Fenchelbeilage bestreuen. Zum Schluss alles mit einem Schuss extra nativem Olivenöl bestreuen. Wenn der Ofen heiß ist, die Beilage etwa 20 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren. Ihre Fenchelbeilage überbacken nach mediterraner Art ist servierfertig! Sehr lecker!
Aufbewahrung und Tipps
Sie können den Fenchel maximal 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wenn Sie eine noch schmackhaftere Beilage möchten, können Sie mehr Zwiebeln oder Knoblauch hinzufügen oder aromatische Kräuter wie trockenen Oregano hinzufügen.
Wenn Sie Pecorino nicht mögen, können Sie geriebenen Grana oder Parmesan verwenden.
