Die frittierte Mozzarellabällchen sind kleine Mozzarellahäppchen, perfekt als Vorspeise oder für den Aperitif. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten. Sie sind wirklich sehr lecker, sie werden zuerst in Mehl, dann in Ei und Semmelbrösel paniert, und es entsteht eine doppelte Panade. Außen knusprig und innen weich! Für dieses Rezept habe ich Mozzarellakugeln verwendet. Diese sollten vor der Verwendung gut abgetropft werden. In diesem Fall ist die doppelte Panade sehr wichtig, ebenso wie das Frittieren. Das Öl sollte, wenn möglich, Erdnussöl sein, da es die Frittiertemperatur gut hält, und es ist wichtig, dass es nicht kalt ist, sonst werden die Kugeln nicht richtig gar. Wenn Sie eine weitere Idee für den Aperitif möchten, können Sie auch versuchen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3/4 Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung der frittierten Mozzarellabällchen
- 125 g Mozzarellakugeln
- n.B. Mehl 00
- n.B. Semmelbrösel
- 1 Ei (groß)
- n.B. Erdnussöl
- n.B. Salz
Schritte zur Herstellung der frittierten Mozzarellabällchen
Um die frittierte Mozzarellabällchen zuzubereiten, lassen Sie zuerst die Mozzarellakugeln gut abtropfen und trocknen Sie sie mit Küchenpapier. Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu, geben Sie dann das Mehl 00 auf einen Teller und die Semmelbrösel auf einen anderen Teller. Wälzen Sie die Mozzarellakugeln zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbrösel. Jetzt machen Sie die doppelte Panade, indem Sie die panierten Mozzarellabällchen erneut in Ei und Semmelbrösel tauchen.
Erhitzen Sie in der Zwischenzeit etwas Erdnussöl zum Frittieren. Wenn möglich, verwenden Sie einen Topf mit hohen Rändern und geben Sie reichlich Öl hinzu, da sie mit wenig Öl zu fettig werden. Wenn das Öl heiß genug ist, tauchen Sie die Mozzarellabällchen für ein paar Minuten hinein und drehen Sie sie mit einem Schaumlöffel, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie nun Ihre Mozzarellabällchen abtropfen und legen Sie sie auf Küchenpapier. Salzen Sie sie von oben. Servieren Sie sie heiß! Hervorragend für einen geselligen Aperitif!
Aufbewahrung und Tipps
Die frittierte Mozzarellabällchen sollten sofort und heiß verzehrt werden.
Sie können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 1 Tag aufbewahrt werden.
