Die Frühlingszwiebeln mit Speck im Ofen sind eine perfekte Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Sie sind schnell zubereitet und werden dann im Ofen gegart. Die Hauptzutaten sind frische Frühlingszwiebeln und Speck. Sie können zwischen geräucherten Scheiben oder Coppa wählen. Ich habe letzteres verwendet, empfehle Ihnen jedoch die Scheiben, da sie bequemer zum Einwickeln der Frühlingszwiebeln sind. Sie benötigen außerdem geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Olivenöl extra vergine. Frühlingszwiebeln haben einen milderen Geschmack als herkömmliche Zwiebeln und passen perfekt zum kräftigeren Geschmack des Specks. Wenn Sie Zwiebeln mögen, können Sie auch probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Frühlingszwiebeln mit Speck im Ofen
- 350 g frische Frühlingszwiebeln
- 100 g geräucherter Speck
- nach Bedarf geriebener Grana Padano
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Backblech
- Backpapier
- Messer
- Schneidebrett
Schritte zur Zubereitung der Frühlingszwiebeln mit Speck im Ofen
Um die Frühlingszwiebeln mit Speck im Ofen zuzubereiten, nehmen Sie zuerst die Frühlingszwiebeln, entfernen Sie den harten Teil der grünen Blätter und die Wurzeln und waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Wenn Ihre Frühlingszwiebeln zu groß sind, empfehle ich, sie zu halbieren, andernfalls lassen Sie sie so, wie sie sind. Legen Sie dann die Frühlingszwiebeln auf ein Schneidebrett, nehmen Sie die Speckscheiben. In diesem Fall habe ich den Coppa-Speck verwendet, den ich bereits zu Hause hatte, aber Sie können auch geräucherten Speck verwenden, der einfacher zu rollen ist. Legen Sie die Frühlingszwiebeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreuen Sie sie nach Belieben mit Salz, Pfeffer und geriebenem Grana. Zum Schluss ein wenig Olivenöl extra vergine darüberträufeln. Backen Sie sie etwa 30 Minuten lang.
Entnehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Ihre Frühlingszwiebeln sind bereit, genossen zu werden!
Aufbewahrung und Tipps
Sie können die Frühlingszwiebeln bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Wenn Sie noch mehr Geschmack bevorzugen, können Sie geriebenen Pecorino anstelle von geriebenem Grana verwenden.
Wenn Sie noch mehr Geschmack bevorzugen, können Sie geriebenen Pecorino anstelle von geriebenem Grana verwenden.
