Die Gläser mit Bohnencreme und Salami sind sehr hübsche, eindrucksvolle Vorspeisen, die perfekt für die Weihnachtszeit oder Silvester geeignet sind, aber meiner Meinung nach zu jedem Essen oder Aperitif passen. Man kann sie in Gläsern zubereiten, um die Bohnencreme gut zu sehen, entweder in größeren Gläsern oder, wie ich es gemacht habe, in kleinen Fingerfood-Gläsern. Für dieses Rezept habe ich Cannellini-Bohnen aus der Dose, in Würfel geschnittenen Jägersalami und in der Pfanne mit Olivenöl geröstetes Toastbrot verwendet. Mit diesen Mengen können Sie 8 kleine oder 4 große Gläser zubereiten. Meiner Meinung nach sind sie als Aperitif perfekt in kleinen Fingerfood-Gläsern. Wenn Ihnen Rezepte mit Bohnen gefallen, können Sie auch ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Gläser mit Bohnencreme und Salami
- 400 g Cannellini-Bohnen aus der Dose
- 100 g Salami (Jäger)
- 1 Scheibe Toastbrot
- nach Bedarf Gemüsebrühe
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Schalotte
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Pfannen
- Schneidebrett
- Messer
- Teelöffel
- Stabmixer
- Holzlöffel
Schritte zur Zubereitung der Gläser mit Bohnencreme und Salami
Um die Gläser mit Bohnencreme und Salami zuzubereiten, nehmen Sie zuerst eine Schalotte, säubern Sie sie gut, schneiden Sie sie dann in Stücke und lassen Sie sie in einer Pfanne mit Olivenöl extra vergine anbraten. Braten Sie sie ein paar Minuten an, fügen Sie dann einen Rosmarinzweig hinzu und lassen Sie die Cannellini-Bohnen gut abtropfen, waschen Sie sie dann gut unter fließendem Wasser. Fügen Sie die Bohnen in die Pfanne und lassen Sie sie ein paar Minuten gut durchziehen, indem Sie mit einem Holzlöffel umrühren. In einem anderen Topf erhitzen Sie etwas Gemüsebrühe, ich habe sie mit Wasser und Gemüsewürfel zubereitet. Fügen Sie etwas Brühe zu den Bohnen hinzu, gerade so viel, dass sie bedeckt sind, und lassen Sie sie bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln. Rühren Sie die Bohnen gelegentlich um.
Wenn die Bohnen fertig sind, also weich, geben Sie sie in das Glas des Stabmixers, fügen Sie Pfeffer hinzu, ich habe kein Salz hinzugefügt, da ich den Würfel verwendet habe, und beginnen Sie, alles gut zu pürieren. Sie sollten eine dichte, aber nicht zu dicke Creme erhalten. Wenn sie noch zu dick ist, fügen Sie nach und nach etwas Brühe hinzu, bis Sie die perfekte Konsistenz haben. Lassen Sie sie dann abkühlen. Schneiden Sie inzwischen die Salami, ich habe Jägersalami gewählt, in etwas dickere Scheiben, dann in Würfel. Wenn Sie kleine Gläser machen, schneiden Sie kleine Würfel, ansonsten lassen Sie sie etwas größer. Nehmen Sie dann die Toastbrotscheiben, ich habe eine verwendet, und schneiden Sie sie zuerst in Streifen.
Schneiden Sie dann die Streifen in Würfel. Braten Sie die Brotwürfel dann ein paar Minuten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl extra vergine an, indem Sie sie gelegentlich umrühren.
Beginnen Sie, Ihre Gläser oder großen Gläser zusammenzustellen. Geben Sie die Bohnencreme auf den Boden, darüber die Salamiwürfel und die Brotwürfel. Sie können dann zur Dekoration ein kleines Stück Rosmarinzweig hinzufügen.
Die Gläser mit Bohnencreme und Salami sind jetzt servierfertig. Sehr lecker!
Aufbewahrung und Tipps
Ich empfehle, die Gläser mit Creme sofort zu servieren und zu essen.
Sie können die Bohnencreme jedoch einen Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wenn Sie Salami nicht mögen, können Sie Speck oder Coppa verwenden.
