Die Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Zwiebeln aus dem Ofen ist ein wirklich einfaches, aber sehr schmackhaftes Fleischgericht. Ich hatte zu Hause dünne Hähnchenbrustscheiben, Kartoffeln und rote Zwiebeln und dachte sofort an dieses Rezept. Es ist in kurzer Zeit zubereitet, in etwa 15 Minuten, und ist perfekt sowohl als Sonntagsessen mit der Familie als auch für ein schmackhaftes Abendessen. Die Panade ist klassisch, mit Mehl, Ei und Semmelbröseln, perfekt, weil das Hähnchen innen saftig und außen knusprig bleibt. Wenn Sie lieber das klassische Schnitzel in der Pfanne mögen, probieren Sie das panierte Schnitzel. Wenn Sie keine roten Zwiebeln mögen, können Sie auch weiße Zwiebeln verwenden oder einfach weglassen, es wird trotzdem ein köstliches Gericht sein. Wenn Sie Hähnchenbrust mögen, können Sie auch ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Zwiebeln aus dem Ofen
- 300 g Hähnchenbrust
- 500 g Kartoffeln
- 1 rote Zwiebel
- n.B. Salz
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- n.B. extra natives Olivenöl
- 2 Eier
- n.B. Mehl 00
Werkzeuge
- Backblech
- Backpapier
- Kartoffelschäler
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
Schritte zur Zubereitung der Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Zwiebeln aus dem Ofen
Um die Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Zwiebeln aus dem Ofen zuzubereiten, schälen Sie zuerst die Kartoffeln, waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie in Stücke und lassen Sie sie etwa 10 Minuten in einem Topf mit Wasser kochen. Sobald sie blanchiert sind, abgießen, abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die rote Zwiebel vor. Schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie sie ebenfalls in dieselbe Schüssel. Würzen Sie alles mit 2 Esslöffeln Semmelbröseln, extra nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer, und ich habe ein spezielles Würzmittel mit Kräutermischung hinzugefügt, perfekt für das Gemüse.
Bereiten Sie nun die Hähnchenscheiben vor. Zuerst durch das Mehl, dann durch die mit einer Gabel geschlagenen Eier und zuletzt durch die Semmelbrösel ziehen. Dies ist das Vorgehen für jede einzelne Scheibe. Die panierten Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, etwas extra natives Olivenöl darüberträufeln und die zuvor vorbereiteten Kartoffeln und Zwiebeln darübergeben.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad vorheizen und sobald er heiß ist, die Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Zwiebel für etwa 20 Minuten backen.
Ihre Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Zwiebeln aus dem Ofen ist bereit zum Genießen!
Aufbewahrung und Tipps
Falls etwas übrig bleibt, können Sie das Gericht 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie keine rote Zwiebel mögen, können Sie die goldene, weiße verwenden oder sie weglassen und stattdessen andere Gemüsesorten hinzufügen.
Sie können Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Salbei, Majoran hinzufügen.
Bevorzugen Sie dünne Hähnchenscheiben, wenn möglich.
