Der Halloween-Pikantkuchen ist ein gruseliger Kuchen mit Mürbeteig und einer Füllung aus Ricotta und Spinat. Halloween steht bald vor der Tür, und wenn ihr ein besonderes Rezept für diesen Tag mit euren Kindern zubereiten möchtet, könnt ihr dieses probieren! Ihr könnt zwei Rollen Mürbeteig oder Blätterteig verwenden, falls ihr das bevorzugt. Wenn ihr auch eine Halloween-Vorspeise zubereiten möchtet, könnt ihr die Wurst-Mumien ausprobieren, sehr niedlich und lecker! Wenn ihr pikante Kuchen mögt, könnt ihr auch versuchen:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten für den Halloween-Pikantkuchen

450 g Spinat, gefroren
250 g Ricotta
2 Rollen Mürbeteig
1 Ei
2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
nach Bedarf Salz
nach Bedarf schwarzer Pfeffer

Werkzeuge

Backpapier
Backblech
Messer
Löffel
Pfanne

Schritte zur Herstellung des Halloween-Pikantkuchens

Um den Halloween-Pikantkuchen zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Füllung zu. Beginnen Sie, den Spinat zu kochen. Ich habe in diesem Fall gefrorenen Spinat verwendet, aber Sie können auch frischen verwenden. In einer antihaftbeschichteten Pfanne fügen Sie etwas extra natives Olivenöl und goldene Zwiebel hinzu, lassen Sie sie leicht anbräunen und fügen Sie dann den gefrorenen Spinat hinzu. Lassen Sie ihn mit wenig Wasser und mit Deckel etwa 7 Minuten lang kochen. Kochen Sie den Spinat bei niedriger Flamme und fügen Sie nur Wasser hinzu, wenn es nötig ist, sie sollen weich sein. Lassen Sie den Spinat jetzt in einem Sieb abtropfen, um das gesamte Wasser zu entfernen. Andernfalls wird die Füllung zu flüssig. Geben Sie nun den Spinat in eine ausreichend große Schüssel, fügen Sie nun den Ricotta, 1 mittelgroßes Ei, 2 Esslöffel geriebenen Parmesankäse hinzu und würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
Nehmen Sie jetzt eine runde Backform und legen Sie das Backpapier mit der ersten Schicht Mürbeteig darauf. Gießen Sie die Füllung hinein und versuchen Sie, sie mit einem Spatel oder dem Rücken eines Löffels gut über die gesamte Oberfläche zu verteilen.
Nehmen Sie nun die zweite Rolle Mürbeteig, rollen Sie sie auf einer Arbeitsfläche aus und schneiden Sie mit einem Messer Augen, Nase und Mund unseres Halloween-Monsters ein.
Legen Sie nun den eingeschnittenen Mürbeteig vorsichtig auf die Füllung, sodass er gut auf dem anderen haftet. Versuchen Sie, einen kleinen Rand zu formen, damit die Füllung nicht herausquillt. Bestreichen Sie den Kuchen mit Milch und heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Kuchen 40-45 Minuten lang.
Ihr Halloween-Kuchen ist bereit zum Servieren!