Der kalte Nudelsalat mit Bresaola, Rucola und Grana ist ein einfaches, sommerliches, sehr schmackhaftes Hauptgericht! Man bereitet die Nudeln zu, indem man sie bissfest für die auf der Packung angegebene Zeit kocht. In der Zwischenzeit bereitet man das Dressing vor, schneidet die Bresaola, den Rucola und die Grana-Späne und fügt zuletzt die Nudeln hinzu. Es ist sicherlich ein einfacher, aber sehr schmackhafter kalter Nudelsalat, perfekt für den Sommer. Wenn Sie kalte Sommergerichte mögen, empfehle ich auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für die Zubereitung des kalten Nudelsalats mit Bresaola, Rucola und Grana
- 100 g Bresaola
- 240 g Mezze Penne Rigate
- 40 g Rucola
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- q.b. Grana Padano Späne
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Schüssel
Schritte zur Zubereitung des kalten Nudelsalats mit Bresaola, Rucola und Grana
Um den kalten Nudelsalat mit Bresaola, Rucola und Grana zuzubereiten, bringen Sie zuerst einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, kochen Sie die Nudeln, wählen Sie das Format, das Sie am liebsten mögen, und kochen Sie sie bissfest für die auf der Verpackung angegebene Zeit.
In der Zwischenzeit nehmen Sie die Bresaola und schneiden sie in Streifen, legen Sie diese in eine große Schüssel, fügen Sie den fein zerkleinerten Rucola mit den Händen hinzu und fügen Sie nun die fein geschnittenen Grana-Späne hinzu.
Wenn die Nudeln gekocht sind, lassen Sie sie bissfest abtropfen und geben Sie sie kurz unter kaltes Leitungswasser, um das Kochen zu stoppen. Gut abtropfen lassen und in die Schüssel geben. Bereiten Sie separat in einer kleinen Schüssel eine Emulsion aus nativem Olivenöl extra, Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft vor, dann gießen Sie es über die Nudeln und mischen Sie gut mit einem Holzlöffel.
Ihr kalter Nudelsalat ist bereit, servieren Sie ihn kalt! Hervorragend und sommerlich!
Lagerung und Tipps
Sie können die Pasta maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wählen Sie das Pastaformat, das Sie bevorzugen, Sie können Vollkorn- oder glutenfreie Pasta wählen.
Anstelle der Bresaola können Sie andere Wurstwaren nach Belieben verwenden, wie Speck oder Schinken.
Anstelle der Bresaola können Sie andere Wurstwaren nach Belieben verwenden, wie Speck oder Schinken.
