Die knusprigen roten Pizzazungen sind ein super knuspriger, super leckerer Aperitif oder Vorspeise. Sie sind in sehr kurzer Zeit zubereitet, sind super lecker, köstlich, knusprig und werden dir den Tag versüßen! Diese kleinen Pizzen werden zuerst mit einer Schicht Tomatenpüree gebacken und zum Schluss fügen wir nach dem Backen noch etwas hinzu, um sie noch schmackhafter zu machen, der Geschmack wird euch verrückt machen! Und noch etwas: Sie sind ohne Hefe! Wenn du eine einfache, schnelle und sehr schmackhafte Idee für einen spontanen Aperitif suchst, bist du hier genau richtig! Jetzt müssen wir sie nur noch zubereiten.
Wenn ihr Pizza mögt, habe ich hier ein paar einfache und schnelle Ideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 7Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der knusprigen roten Pizzazungen
- 300 g Manitoba-Mehl
- 200 g Hartweizengrieß (+ Grieß für die Arbeitsfläche)
- 10 g Salz
- 20 ml extra natives Olivenöl
- 350 ml Wasser
- 600 ml Tomatenpüree
- n.B. getrockneter Oregano
Werkzeuge
- Backblech
- Topf
- Löffel
- Nudelholz
- Teigschaber
Schritte zur Herstellung der knusprigen roten Pizzazungen
Um die knusprigen roten Pizzazungen zuzubereiten, bereiten Sie zuerst den Teig vor, entweder von Hand oder mit einer Küchenmaschine, je nach Vorliebe. Beginnen Sie damit, die Mehle, das Manitoba-Mehl Type 0 und den Hartweizengrieß in eine Schüssel zu geben, dann fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, das Salz und kneten Sie den Teig. Zum Schluss fügen Sie das extra native Olivenöl hinzu und arbeiten Sie den Teig gut durch, zuerst in der Schüssel, dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche. Wenn der Teig homogen ist, lassen Sie ihn etwa 10 Minuten unter einer Schüssel ruhen.
Während der Teig ruht, bereiten Sie das Tomatenpüree vor. Geben Sie das Püree in einen Topf mit einem Schuss extra nativem Olivenöl, einer Prise Salz und getrocknetem Oregano und kochen Sie es, bis es leicht eindickt. Nehmen Sie dann den Teig wieder, schneiden Sie mit einem Teigschaber Stücke von etwa 120 Gramm, ich habe 7 Stück herausbekommen. Geben Sie Hartweizengrieß auf die Arbeitsfläche, nehmen Sie das erste Stück, dehnen Sie es zuerst mit den Händen, dann noch weiter mit dem Nudelholz aus, sie sollten schön dünn werden. Legen Sie sie auf ein Backblech, ich habe ein Stahlblech verwendet, daher habe ich es gut mit extra nativem Olivenöl eingepinselt. Wenn Sie kein Stahlblech haben, verwenden Sie ein klassisches Blech, legen Sie Backpapier darauf. Legen Sie jetzt die Pizzazungen darauf, bestreuen Sie sie mit Tomatenpüree, sie sollten auch an den Rändern schön rot sein.
Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad vor, er sollte schon sehr heiß sein, und backen Sie sie etwa 15 Minuten auf der mittleren Schiene. Überprüfen Sie sie oft, da sie sehr dünn sind und schnell verbrennen können. Jeder Ofen heizt unterschiedlich, also achten Sie darauf, sie sollten weder zu verbrannt noch zu blass sein. Wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen, fügen Sie noch etwas Tomatenpüree hinzu, um sie noch schmackhafter zu machen. Wenn Sie möchten, fügen Sie noch einen Schuss rohes Olivenöl und mehr Oregano hinzu.
Ihre knusprigen roten Pizzazungen sind bereit, probiert zu werden! Köstlich!
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Aufbewahrung und Tipps
Die Pizzazungen können im Kühlschrank gut abgedeckt bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Wenn Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen, lassen Sie sie kurz bei Zimmertemperatur stehen, dann können Sie sie ein paar Minuten im Ofen erwärmen.
In das Tomatenpüree können Sie auch eine Knoblauchzehe hinzufügen, wenn Sie möchten.
In diesem Rezept wird keine Hefe benötigt.
In diesem Rezept wird keine Hefe benötigt.
