Die Kürbiscreme und Robiola ist ein super schmackhaftes, sehr leckeres erstes Gericht, perfekt, um kalte Wintertage zu erwärmen. Sie ist hervorragend heiß serviert, begleitet von Brotcroutons. Der süße Geschmack des Kürbisses passt perfekt zur Robiola und dem kräftigeren Geschmack des geriebenen Pecorino Romano. In kurzer Zeit erhalten Sie ein wirklich sehr gutes Gericht! Es wird mit wenigen Zutaten zubereitet, tatsächlich reicht Mantovakürbis, Gemüsebrühe, Robiola und geriebener Pecorino Romano. Probieren Sie es aus, denn es ist wirklich sehr lecker! Wenn Sie Kürbis mögen, können Sie auch folgendes ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten zur Zubereitung der Kürbiscreme und Robiola
- 500 g Mantovakürbis
- 100 g Robiola
- 400 ml Gemüsebrühe
- nach Bedarf Pecorino Romano (gerieben)
- 1 Brühwürfel
- Eine halbe rote Zwiebel
- 1 Zweig Rosmarin
Werkzeuge
- 1 Topf
- Schneidebrett
- Messer
Schritte zur Herstellung der Kürbiscreme und Robiola
Um die Kürbiscreme und Robiola zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die rote Zwiebel fein und schneiden Sie den Kürbis in Stücke, nachdem Sie ihn von der Schale und den Samen befreit haben. Nehmen Sie einen Topf, braten Sie die Zwiebel mit etwas nativem Olivenöl ein paar Minuten an, fügen Sie die Kürbisstücke hinzu, braten Sie sie an und fügen Sie klein geschnittenen Rosmarin hinzu. Bereiten Sie die Gemüsebrühe vor und gießen Sie sie in einem dünnen Strahl über den Kürbis, es sind etwa 400 ml. Fügen Sie nicht zu viel Brühe hinzu, sonst wird sie zu flüssig. In diesem Fall habe ich die Brühe mit dem Gemüsebrühwürfel zubereitet. Kochen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang.
Pürieren Sie nun die Kürbiscreme, fügen Sie die Robiola hinzu und mischen Sie gut. Zum Schluss fügen Sie geriebenen Pecorino Romano hinzu oder, wenn Sie möchten, Grana Padano. Ihre Kürbiscreme ist bereit, serviert zu werden. Servieren Sie sie heiß und begleitet von Brotcroutons.
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Aufbewahrung und Tipps
Sie können die Kürbiscreme maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Sie können die Kürbiscreme maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren
