Der Kürbisfladen ist ein sehr leckeres Gericht, außen knusprig und innen weich. Perfekt als Aperitif oder Vorspeise. In dieser Jahreszeit ist der Kürbis oft präsent und erinnert ein wenig an den klassischen Herbstgeschmack. Es ist schnell zubereitet, Sie müssen einfach einen Teig mit Mehl, Wasser, nativem Olivenöl, feinem Salz, einer Prise Pfeffer und Rosmarin zubereiten. Dann wird der rohe Kürbis mit einer groben Reibe gerieben. Wenn Sie Fladen mögen, können Sie auch den Zucchinifladen probieren, wirklich gut! Wenn Sie Kürbis mögen, habe ich hier einige Ideen:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: für 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten für die Zubereitung des Kürbisfladens

380 g Hokkaido-Kürbis
400 ml Wasser
250 ml Weizenmehl 00
2 Prisen Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel geriebener Parmesan
2 Zweige Rosmarin

Werkzeuge

Schneebesen
Backblech
Backpapier
Reibe
Löffel

Schritte zur Zubereitung des Kürbisfladens

Um den Kürbisfladen zuzubereiten, nehmen Sie zuerst den Kürbis und reiben ihn mit einer groben Reibe. Ich habe in diesem Fall bereits in Stücke geschnittenen und gereinigten Kürbis gefunden, aber wenn Sie einen ganzen Kürbis haben, entfernen Sie die Schale und die inneren Samen. Nehmen Sie dann eine große Schüssel und geben Sie Wasser und Mehl hinzu und mischen Sie gut mit einem Schneebesen. Fügen Sie dann 2 Esslöffel geriebenen Parmesan, zwei Prisen Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer, 2 ziemlich große Zweige fein gehackten Rosmarin hinzu und zum Schluss die zuvor geriebene Kürbismasse.
Nehmen Sie nun ein Backblech und bedecken es mit Backpapier oder ölen es gut ein und gießen die Masse hinein. Glätten Sie es gut mit einem Spatel, geben Sie etwas natives Olivenöl extra darüber. Heizen Sie den statischen Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie den Fladen 40 Minuten lang im statischen Ofen.
Ihr Kürbisfladen ist bereit, serviert zu werden! Servieren Sie ihn als Vorspeise, als Aperitif, aber er ist auch perfekt als Abendessenrettung!