Schritte zur Zubereitung von Mangold mit Kirschtomaten in der Pfanne

• Für die Zubereitung des Mangolds mit Kirschtomaten in der Pfanne waschen Sie zuerst den Mangold gründlich, schneiden den harten unteren Teil ab und schneiden die Blätter in Streifen. Lassen Sie den Mangold etwas feucht, sodass er in seiner eigenen Flüssigkeit gart und Sie nicht zu viel Wasser hinzufügen müssen. Dann die gelbe Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Kirschtomaten ebenfalls gut waschen und vierteln. Nehmen Sie jetzt eine große Pfanne, erhitzen etwas extra natives Olivenöl und braten die Zwiebel und eine halbe, fein gehackte Knoblauchzehe an. Geben Sie dann den Mangold hinzu, braten ihn 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze an, reduzieren Sie dann die Hitze, fügen die Kirschtomaten hinzu und würzen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chilipulver. Zwischendurch mit einem Holzlöffel umrühren. Alles etwa 20 Minuten garen.

• Wenn Sie sehen, dass Flüssigkeit fehlt, geben Sie nach und nach etwas Wasser hinzu. Der Mangold sollte weich sein, die Gabel muss gut in den weißen Stielteil eindringen können. Zum Schluss etwas Tomatenmark hinzufügen und nochmals umrühren. Herd ausschalten und servieren.