Die Polenta-Sticks aus der Heißluftfritteuse sind ein richtig einfacher, schneller Snack – ideal als Beilage, Vorspeise oder auch als Aperitif. In diesem Rezept habe ich vorgegarte Polenta verwendet, die man fertig im Supermarkt bekommt: Einfach in Scheiben schneiden und dann in Sticks. Die Zubereitung geht wirklich schnell. Wenn ihr einen gesunden, glutenfreien und sehr knusprigen Snack sucht, werden diese Sticks eure neue Obsession. Innen bleiben sie weich und außen knusprig. Sie schmecken garantiert Groß und Klein. Anschließend in eure Lieblingssauce dippen. Wow! Wenn euch Rezepte aus der Heißluftfritteuse gefallen, könnt ihr auch probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 17 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Polenta-Sticks aus der Heißluftfritteuse
- 400 g Polenta, gekocht
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Kräuter (Rosmarin, Salbei, Thymian)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Maismehl
Utensilien
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
Schritte zur Zubereitung der Polenta-Sticks aus der Heißluftfritteuse
Um die Polenta-Sticks in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, nehmt zuerst die Polenta. Ich habe vorgegarte Polenta verwendet, die man fertig im Supermarkt bekommt und die man nur noch in Scheiben schneiden muss. Schneidet die Polenta in Scheiben, nicht zu dick und nicht zu dünn, und schneidet aus den Scheiben Sticks, möglichst alle ähnlich groß. Sind sie zu lang, halbiert sie. Gebt die Sticks in eine Schüssel, fügt 2 Esslöffel extra natives Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und Kräuter nach Geschmack hinzu – ich habe die fertige Kräutermischung aus dem Glas mit Rosmarin, Salbei und Thymian verwendet – und zum Schluss 2 Esslöffel Maismehl. Rührt alles gut mit einem Löffel durch, damit die Sticks gut gewürzt sind, und gebt dann alles in den Korb der Heißluftfritteuse.
Legt sie so hinein, dass sie sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen. Lieber in mehreren Durchgängen garen. Bei 200 °C etwa 15–17 Minuten backen, je nach Größe der Sticks und Modell der Heißluftfritteuse. Ich habe sie 17 Minuten gebacken und sie wurden schön knusprig. Schüttelt den Korb in der Halbzeit einmal durch. Meine Fritteuse ist nicht sehr groß, daher habe ich mehrere Durchgänge gemacht. Sie sind wirklich sehr lecker geworden. Serviert sie mit einer Sauce eurer Wahl – ich mag sie sehr gerne mit Barbecue-Soße.
Aufbewahrung und Tipps
Ihr könnt die Sticks in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Legt auf den Boden ein kleines Blatt Küchenpapier. Das saugt die Feuchtigkeit auf und verhindert, dass die Polenta zu weich wird. Sie halten sich ein bis zwei Tage.
Zum Aufwärmen 5 Minuten in der Heißluftfritteuse erwärmen, eventuell mit einem Sprühstoß extra nativen Olivenöls aus dem Zerstäuber.
