Der Romanesco-Brokkoli in der Pfanne mit getrockneten Tomaten und Oliven ist eine einfache, schnelle, leckere und schmackhafte Beilage, die perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten passt. Man kann ihn auch mit einem guten herzhaften Käse kombinieren. Zuerst wäscht man die Röschen gut und kocht sie, dann werden sie abgetropft und 5 Minuten in der Pfanne mit getrockneten Tomaten und Oliven angebraten. Wenn Sie keinen Romanesco-Brokkoli zu Hause haben, können Sie den klassischen grünen Brokkoli verwenden. Wenn Sie Pfannenbeilagen mögen, können Sie auch probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung von Romanesco-Brokkoli in der Pfanne mit getrockneten Tomaten und Oliven
- 250 g Romanesco-Brokkoli
- 4 getrocknete Tomaten in Öl
- 10 schwarze Oliven
- Wasser
- n.B. grobes Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
Schritte zur Zubereitung von Romanesco-Brokkoli in der Pfanne mit getrockneten Tomaten und Oliven
Um den Romanesco-Brokkoli in der Pfanne mit getrockneten Tomaten und Oliven zuzubereiten, reinigen Sie zuerst den Brokkoli gründlich, waschen Sie ihn gut, teilen Sie ihn in Röschen und kochen Sie diese etwa 10 Minuten in einem Topf mit Wasser und grobem Salz. Geben Sie in einer Pfanne etwas extra natives Olivenöl, eine halbe Knoblauchzehe und lassen Sie sie kurz anbraten, fügen Sie dann die abgetropften und in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten sowie die halbierten schwarzen Oliven hinzu und braten Sie sie ein paar Minuten an. Entfernen Sie dann den Knoblauch und geben Sie den Romanesco-Brokkoli hinein, rühren Sie mit einem Holzlöffel um. Garen Sie alles etwa 5 Minuten lang.
Ihre Beilage ist bereits servierfertig. Servieren Sie sie lauwarm.
Aufbewahrung und Tipps
Sie können es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal ein paar Tage aufbewahren.
Wenn Sie es nicht mögen, können Sie den Knoblauch weglassen.
Wenn Sie Reste haben, können Sie darüber nachdenken, sie als Pastasoße zu verwenden.
Sie können, wenn Sie möchten, Chili oder Paprika hinzufügen.
Wenn Sie mögen, können Sie auch eingelegte Sardellen hinzufügen.
