Rosenkohl und Speck in der Pfanne sind eine wirklich schmackhafte und würzige Beilage, sehr ausgewogen im Geschmack. Wir finden den sanfteren Rosenkohl und den kräftigen, rauchigen Geschmack des Specks. Den Speck könnt ihr in Würfeln, Sticks oder Streifen schneiden, wie ich es gemacht habe. Sie sind perfekt, um sie mit einem guten Fisch- oder Fleischgericht zu kombinieren. Ich würde sie gut zu diesen Hauptgerichten servieren:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten für die Zubereitung von Rosenkohl mit Speck in der Pfanne

350 g Rosenkohl
100 g Speck in Scheiben
1 Schalotte (groß)
n.B. extra natives Olivenöl
n.B. schwarzer Pfeffer

Werkzeuge

Topf
Schneidebrett
Messer
Sieb

Schritte zur Zubereitung von Rosenkohl mit Speck in der Pfanne

Um Rosenkohl mit Speck in der Pfanne zuzubereiten, reinigen Sie zunächst den Rosenkohl gründlich. Entfernen Sie den unteren Teil und die beschädigten oder vergilbten äußeren Blätter und spülen Sie sie gründlich ab. Schneiden Sie sie dann in Hälften. Nehmen Sie jetzt einen großen Topf und bringen Sie Wasser und grobes Salz zum Kochen. Kochen Sie Ihren Rosenkohl etwa 10 Minuten lang.
In der Zwischenzeit die Schalotte schälen und fein hacken. Bereiten Sie auch den in Streifen geschnittenen Speck vor. Ich habe dünn geschnittenen Speck verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie Speckwürfel oder -sticks wählen.
Wenn sie gar sind, den Rosenkohl abgießen. Wenn Sie möchten, können Sie dieselbe Pfanne verwenden, oder nehmen Sie eine Antihaftpfanne und fügen Sie einen Schuss extra natives Olivenöl hinzu, braten Sie Schalotte und Speck zusammen für ein paar Minuten an (so wird der Speck knusprig). Jetzt den Rosenkohl dazugeben, nach Geschmack salzen und pfeffern und etwa 5 Minuten braten. Ihr Rosenkohl ist