Der Schwarzkohl in der Pfanne ist eine hervorragende gesunde, schmackhafte und würzige Beilage. Seine Besonderheit ist, dass er eine sehr dunkle grüne Farbe hat und reich an Vitaminen ist, A, B, C, E und Folsäure. Außerdem ist er ein natürliches entzündungshemmendes Mittel und hilft unserem Körper, sich zu reinigen. Der Schwarzkohl kann in der Pfanne wie in diesem Fall oder im Ofen zubereitet werden. Das Erste, was Sie tun müssen, ist, ihn gut zu reinigen, die Blätter zu waschen und den Mittelstängel zu entfernen. Die Zubereitung ist dann sehr einfach. Unten finden Sie das Rezept für das Verfahren. Wenn Sie ein paar Ideen für leckere Beilagen möchten, probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten für die Zubereitung von Schwarzkohl in der Pfanne
- 300 g schwarzkohl
- Eine halbe weiße Zwiebel
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
Schritte zur Herstellung von Schwarzkohl in der Pfanne
Um Schwarzkohl in der Pfanne zuzubereiten, säubern Sie zuerst den Schwarzkohl. Waschen Sie die einzelnen Blätter gründlich und entfernen Sie dann den Mittelstängel. Schneiden Sie ihn jetzt in nicht zu dünne Streifen. Schneiden Sie auch eine weiße Zwiebel in kleine Stücke. Nehmen Sie eine Antihaft-Pfanne und lassen Sie sie mit etwas extra nativem Olivenöl für ein paar Minuten anbraten. Fügen Sie nun den Schwarzkohl hinzu und etwa ein halbes Glas Wasser, damit er gut kochen kann. Nach dem Kochen salzen und nach Belieben pfeffern. Wenn Sie möchten, können Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen, ich habe eine Prise Kurkuma hinzugefügt. Kochen Sie alles für etwa 5-7 Minuten.
Legen Sie Ihren Schwarzkohl in eine Schüssel oder auf einen Teller und fügen Sie zum Schluss eine Prise Pecorino Romano hinzu. Ihr Schwarzkohl in der Pfanne ist servierbereit, perfekt in Kombination mit Fleisch oder Fisch!
Aufbewahrung und Tipps
Sie können den gekochten Schwarzkohl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für einen Tag aufbewahren.
Wenn Sie einen Hauch von mehr Geschmack wünschen, können Sie weitere Gewürze wie Curry oder Kurkuma hinzufügen.
Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Pecorino Romano am Ende des Kochens Grana oder Parmigiano hinzufügen.
