Schritte zur Zubereitung von Schwarzkohl in der Pfanne mit Knoblauch und Chili

• Um Schwarzkohl in der Pfanne mit Knoblauch und Chili zuzubereiten, nehmen Sie zuerst die Blätter des Schwarzkohls. Reinigen Sie die Blätter gut, nehmen Sie eines nach dem anderen und entfernen Sie den harten Mittelteil. Um die Reinigung zu erleichtern, machen Sie einen Schnitt am unteren Teil des Blattes und ziehen Sie mit der Hand nach oben, um den zarten Teil des Schwarzkohls zu entnehmen. Alternativ verwenden Sie ein Messer, halten Sie es nahe am harten Mittelteil und schneiden Sie die Blätter ab. Waschen Sie die Blätter gut und trocknen Sie sie dann mit Küchenpapier ab. Schneiden Sie die Blätter in Stücke. Geben Sie etwas Olivenöl und eine Knoblauchzehe in eine Pfanne und lassen Sie es für ein paar Minuten anbraten. Fügen Sie dann den Schwarzkohl und ein Glas Wasser hinzu, mischen Sie gut und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.

• Lassen Sie es etwa 20 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen. Nach 20 Minuten den Deckel abnehmen und bei mittlerer Hitze noch ein paar Minuten kochen, um das ganze Wasser verdampfen zu lassen.

  

• Gegen Ende der Kochzeit fügen Sie Chilipulver hinzu, so viel, wie Sie möchten, das hängt vom persönlichen Geschmack ab. Servieren Sie den Schwarzkohl heiß oder zumindest warm, perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten.